AVANT VOTRE COURS
Retrouvez dans votre espace client :
- le tutoriel pour télécharger et utiliser l’application de visioconférence Zoom
- les recettes de votre cours
- les ingrédients et le matériel à préparer avant le début de l’atelier
LE MATÉRIEL
1 plaque de four
Papier sulfurisé
1 four
1 poêle
3 bols ou cul-de-poule
1 couteau éminceur
1 couteau d'office
1 grosse cuillère
Papier absorbant
1 planche à découper
1 casserole
1 fouet
Des verrines
LES INGRÉDIENTS
Arrancini :
250 g de riz carnaroli
800 mL de passata ou concassés de tomates
50 mL d'huile d'olive
2 gousses d'ail
Quelques feuilles de basilic
2 oeufs
100-150g de mozzarella
100 g de chapelure
1 L d'huile de tournesol ou olive
Sel et poivre
Panacotta :
50 cL de crème fleurette
50 g de sucre
1 gousse de vanille
2 citrons jaunes bio
2 feuilles de gélatine ou 1 cuillère à café d’agar agar
La durée du cours est de 1h, prévoyez tout de même 30 minutes supplémentaires pour vos questions réponses avec le chef.
Ces cours à distance ont été développés par notre équipe pendant le confinement. Plébiscités par les curieux et les amoureux de la cuisine partout en France, mais aussi dans le monde, nous avons décidé de les perpétuer. S'agissant d'un nouveau format, nous serions ravis d'avoir vos retours et remarques, après le cours, afin de toujours continuer à améliorer votre expérience.