Cours de pâtisserie

Addict·es au sucré ! Oui, oui, ne vous cachez pas, nous vous avons vu ! Chez Chefsquare, nous proposons aussi bien des cours de cuisine que des cours de pâtisserie pour pâtisser comme un·e Chef·fes. Ils changent à toutes les saisons pour vous garantir nouveautés et respect du calendrier des fruits. Nos Chefs pâtissiers experts dans leur domaine vous attendent en cours en atelier ou en ligne pour vous apprendre techniques et astuces.

De la pâtisserie française et du monde

Pâtisseries françaises comme l’Opéra, le Millefeuille ou encore les traditionnels macarons, les viennoiseries, les brioches, des desserts gourmands, les gâteaux à partager, les tartes, des desserts tout chocolat … Retrouvez un large choix d’ateliers de 1 heure à 3 heures pour apprendre à pâtissier aux côtés de notre Cheffe pâtissier qui vous transmettra tout son savoir-faire et ses techniques dans nos cours de pâtisserie. Apprenez également des techniques particulières pour confectionner les bases de la pâtisserie : pâte feuilletée, pâte à choux, crème pâtissière, mais aussi des desserts de fêtes avec la bûche de Noël…
Pour ceux ayant une attirance pour les viennoiseries, la fabrication de leur propre pain, ou simplement apprendre les bases de la boulangerie, nous proposons également des cours de boulangerie.

Nos cours de pâtisserie

Nos cours sont en petit comité pour avoir des conseils personnalisés et permettre à tous de mettre la main à la pâte que cela soit à Paris ou à Lyon. Moment de rencontre et de partage garanti pour tous les becs sucrés. Curieux·euses, amateur·rices, passionné·es de pâtisserie, nos cours s’adaptent à tous les profils. Retrouvez également nos cours de cuisine à plusieurs à réaliser en famille ou entre amis, parfaits pour initier vos enfants aux goûts et aux saveurs ou encore simplement passer un moment de détente à plusieurs.

Des masterclasses de pâtisserie

Influenceurs ou chefs pâtissiers de renom, découvrez également nos masterclass toutes aussi gourmandes que créatives ! Tout d'abord, vous aurez l'opportunité de rencontrer le roi du flan Juchamalo avec qui vous réaliserez des recettes inédites de flan issues de ses livres à Paris ou à Lyon. Et que diriez-vous d'une masterclass aux côtés de la gagnante de la dernière édition du Meilleur Pâtissier avec Julia Wilner à Paris ? Ou encore, une masterclass autour des rolls avec le Chef expert Thomas Padovani de la boulangerie Frappe Paris pour produire vos propres pièces ? ... Au gré de vos envies, des créations proposées, des produits réalisés, retrouvez-vous entre amateurs en fonction du thème choisi au sein de nos ateliers.

Des cours privatisables

Parce que le savoir-faire culinaire et les recettes se transmettent, n’hésitez pas également à privatiser un atelier pour réaliser un cours de pâtisserie en famille ou entre ami·es jusqu’à 6 personnes au cours d’une Family Class en 2 heures ou en 3 heures !
Un·e de nos Chef·fes vous sera entièrement dédié parmi une multitude d’offres sucrées : Trop choux, Les stars des cakes, Sans gluten, Gâteaux de voyage, Passion macarons, Grands classiques de la pâtisserie, …

Un évènement d’entreprise à réaliser au sein de votre équipe ? Découvrez également nos différentes formules de Team Building pour resserrer les liens entre collaborateur·rices, faire appel à la créativité et à la dynamique de groupe, alterner plusieurs activités culinaires ou bien encore notre formule Séminaire où vous pourrez associer un cours de pâtisserie à votre séance de travail pour donner du goût à votre séminaire !
Vos collaborateur·rices sont présent·es sur différents sites éloignés ? Optez pour notre offre de Cours en visio et suivez un cours avec un·e Chef·fe en direct à distance et cuisinez chacun·e dans vos cuisines. Que ce soit en cuisine ou pâtisserie, gourmandise, partage et savoir-faire sont au rendez-vous pour ce temps fort de votre entreprise.
Pour toute autre demande, n’hésitez pas à nous écrire via le formulaire de demande de devis où notre équipe commerciale vous répondra dans les plus brefs délais.

Pour aller plus loin : nos formations professionnelles en pâtisserie

Vous souhaitez vous reconvertir dans la petite restauration sans faire une grande école de cuisine ? Vous êtes un·e passionnée de cuisine et souhaitez approfondir vos connaissances pour le plaisir ? Vous souhaitez préparer le CAP pâtisserie ? Vous êtes au bon endroit.
Chez Chefsquare, nous proposons des formations de pâtisserie de 21h à 30h en cours du soir ou de façon intensive sur deux semaines. Coffee-shop, salon de thé, maison d’hôte ou encore cantine, sont des activités ciblées et pensées dans nos modules de formation. Entre pratique en cuisine et théorie avec la gestion, vous aurez toutes les clefs pour vous lancer ! Côté pâtisserie, apprenez les bases à Paris ou à Lyon pour que notre Chef·fe pâtissier·ère vous enseigne les techniques de bases de la pâtisserie française. En passant par la confection des pâtes, des entremets ou encore des meringues : vous découvrirez les classiques de la pâtisserie. Pour aller plus loin, perfectionnez-vous de manière avancée dans les multiples techniques de la pâtisserie française où vous réaliserez des recettes élaborées en allant des tartes graphiques au cake design.

Nos formations basées sur la pratique et en petit comité (max 10 personnes) vous permettent d’avoir une vraie proximité avec le·a Chef·fe et ainsi avoir un suivi avec des conseils personnalisés pour vous faire progresser. Les cours se déroulent dans nos ateliers de Paris et de Lyon. Retrouvez les prochaines sessions de formation sur chaque fiche sur notre page Formation. Pour plus d’informations, contactez notre Responsable Pédagogique - Florian Baudry – par e-mail.

Des immersions en restaurants, pâtisseries ou en chocolateries

Découvrez également nos immersions pour vivre une expérience aux côtés des pâtissier·ères au sein de leur restaurant, boutique ou laboratoire. Rejoignez la brigade, passez quelques heures derrière les fourneaux à leurs côtés et immergez-vous dans le monde professionnel de la restauration. Après les coulisses du restaurant, passez côté salle et dégustez un menu à l'image de la cuisine du·de la Chef·fe. À la fin de l'expérience, apportez une de vos créations pour prolonger l'immersion jusqu'à la maison. Restaurants gastronomiques, petits bistrots, boulangeries, pâtisseries… découvrez l'ensemble de nos partenaires partout en France. Idéal à vivre ou à offrir avec nos cartes cadeaux pour faire plaisir en toute occasion.
Cours de cuisine à Paris
Cours de cuisine à Lyon