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Autour de la meringue - Lyon
Pâtisserie
Autour de la meringue - Lyon
As low as 68.00€
Pâtisserie

Autour de la meringue - Lyon

2h
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As low as 68.00€

Maximum 110 characters

Au programme

Capacity
9
Language
French
Level
All levels
Pendant votre atelier, notre chef pâtissier partagera son savoir-faire avec vous pour que ces desserts meringués n'aient plus aucun secret pour vous.

Techniques abordées

  • Maitriser les différentes meringues
  • Réaliser différentes mousses
  • Réaliser un confit
  • Découpe des fruits

En détail

Lors de cet atelier de 2 heures, vous réalisez ces 2 desserts meringués :

Mont blanc marron-myrtille : meringues croustillantes, mousse à la châtaigne, confit à la myrtille

Pavlova aux fruits exotiques : meringues moelleuses, mousse au chocolat blanc vanillée, fruits exotiques

À l’issue de votre cours, vous pourrez déguster une partie des pâtisseries réalisées accompagnées d’un verre de jus de fruits frais, et partager un moment avec le chef et les autres participants. Une partie des pâtisseries seront aussi emportées.

L'équipe

Julie Tarrene

Julie Tarrene

Ayant fait ses armes en chocolaterie chez Sébastien bouillet à croix rousse, elle se dirige ensuite au restaurant tetedoie (1* au Michelin) auprès du chef Christophe Tuloup. On la retrouvera cette année au côté de Rémy Havetz Chef de la bijouterie et Sapna, qui a obtenu le prix Omnivore 2019 du meilleur Pâtissier. Créative et passionnée elle vous emmènera dans son univers chocolaté.
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La cerise sur le gâteau

  • Tablier inclus
  • Café & thé offerts
  • Recettes sans additif
  • Verre de jus de fruits frais offert pour la dégustation

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Lieux

À mi-chemin entre le Parc de la Tête d’Or et la gare Part-Dieu, découvrez notre boutique-atelier, deux cuisines lumineuses et une agréable véranda pour accueillir vos dégustations et réunions.

Info pratiques

Retrouvez toutes les recettes imprimables 48h avant le début du cours sur votre compte Chefsquare.

INFORMATIONS COVID-19
Nous avons mis en place toutes les mesures de sécurité pour vous recevoir dans les meilleures conditions :
- Masques obligatoires pour tous
- Répartition des denrées pour un travail individuel
- Limitation à 9 participants maximum espacé d'1 mètre
- Désinfection du matériel et des cuisines avant et après un cours
- Dans la mesure du possible, il est préférable de favoriser la dégustation à emporter. Néanmoins, quand l'espace le permet, la dégustation sur place est envisageable. (n'hésitez pas à venir avec vos propres contenants 3x1 litre pour le "à emporter")
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