Pomme Addict - Lyon

Pomme Addict - Lyon
Cours de pâtisserie à Lyon
Pomme Addict - Lyon
As low as 72.00€

Cours de pâtisserie à Lyon

2h
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As low as 72.00€

Maximum 110 characters

Au programme

Capacity
12
Language
French
Level
All levels
Pour toute la famille
A emporter
“Pommes ! Poires ! Et des scoubidous-bidous !”
Ici il est question de pommes !

La pomme, c’est la championne des vitamines ! Elle permet de refaire le plein d'énergie puisqu’elle contient de nombreuses vitamines : les vitamines C, les vitamines B (B1, B2, B3, B5, B6, B9, B12), les vitamine E et la provitamine A (carotène).
Elle présente un faible indice glycémique (IG) grâce à sa teneur en fibres. Ceci, combiné à sa teneur élevée en flavonoïdes, elle peut aider à améliorer la sensibilité à l'insuline : ce qui est important à la fois pour la gestion du poids et la prévention du diabète.

Rejoignez notre Chef dans cet atelier de 2 heures où notre queen apple sera détournée sur différentes recettes :
- La traditionnelle tarte Tatin aux pommes
- Chaussons aux pommes
- Beignets aux pommes
Allergènes : blé (gluten), lait, œuf.

Au programme de cet atelier de pâtisserie : pâte à tarte, pâte feuilletée, sirop de pochage, pâte à beignets… autant de préparations qui pousseront encore plus loin vos compétences en pâtisserie !

Vous pourrez déguster les créations réalisées accompagnées d’un café, d'un thé ou d'un verre de jus de fruits et partager un moment avec le Chef et les autres participant·es. Vous emmènerez le reste de vos créations pour régaler vos proches. Dans une démarche éco-responsable, pensez à apporter un sac et vos boîtes de conservation pour rapporter les réalisations qui n’auront pas été consommées sur place.

Techniques abordées

  • Fabriquer un sirop de pochage
  • Confectionner une compote de pommes
  • Façonner des chaussons aux pommes
  • Réaliser une pâte à beignets
  • Fourrer des beignets

En détail

Rejoignez notre Chef en cuisine pour réaliser quatre desserts autour de la pomme !

À découvrir aussi :
- Grands classiques de la pâtisserie - Lyon
- Les bases de la pâtisserie - Lyon

L'équipe

Murielle Valette

Murielle Valette

Murielle est née dans une famille de chefs français. Apprenant d'abord la tradition familiale, elle a ensuite suivi une formation classique en passant par l'Ecole du Grand Chocolat Valrhona, et a travaillé aux côtés des meilleurs chefs pâtissiers de France et du Royaume-Uni. Après avoir exercé le métier de chef pâtissier pendant 10 ans dans un restaurant étoilé Michelin en Angleterre et écrit un manuel de pâtisserie (Pâtisserie: A step-by-step guide to baking French pastries at home, Constable, 2013). Murielle revient en France et partage sa passion pour la pâtisserie dans notre atelier Lyonnais.
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La cerise sur le gâteau

  • Tablier en coton recyclé bio inclus
  • Café & thé offerts
  • Recettes sans additifs
  • Verre de jus de fruits offert pour le repas

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Lieux

Capitale française de la gastronomie et de Paul Bocuse, partez à la découverte des secrets de nos Chef·fes autour d’un large choix de cours de 1h à 7h pour apprendre des savoir-faire aux côtés d’un·e professionnel·le en semaine ou le week-end.
Notre brigade de Chef·fes à Lyon nous permet de proposer une sélection très variée d'ateliers : cuisine française, cuisine du monde (asiatique, italienne, méditerranéenne, d’ailleurs…), cuisine bien-être et nutrition, cuisine végétarienne et également cuisine vegan … Lors de ces ateliers, le·a Chef·fe répartit les participant·es telle une brigade pour transmettre au mieux ces techniques et astuces. Chaque participant met à la main à la pâte pour reproduire et comprendre les gestes d’un·e professionnel·le.
Dans une ambiance comme à la maison, notre brigade Lyonnaise partage ses savoir-faire dans nos cours de cuisine dans la joie et la bonne humeur. 3 espaces occupent notre atelier : la première cuisine plus intimiste et lumineuse, idéale pour les cours en petit comité. Notre grande cuisine avec ses deux beaux îlots, est parfaite pour accueillir les plus grands évènements, team building d'entreprise. Et nichée au fond de l'atelier, c'est notre verrière super lumineuse qui accueille les réunions d'entreprises, les séminaires ou tout simplement pour déguster ! Dans notre atelier lyonnais on tient aussi à nos engagements : tri des déchets, approvisionnements bios et en circuits courts et surtout 2 macarons écotable. Nous sommes garants des bonnes pratiques écoresponsables !

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Infos pratiques

Retrouvez toutes les recettes imprimables 48h avant le début du cours sur votre compte Chefsquare.

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