Avant-goût de fêtes - Visio
French cooking
Avant-goût de fêtes - Visio
As low as 38.00€
French cooking

Avant-goût de fêtes - Visio

2h
As low as 38.00€

Maximum 110 characters

Au programme

Capacity
10
Language
French
Level
All levels
Les premiers frimas de l’hiver pointent le bout de leur nez, les téléfilms de Noël commencent à être diffusés à la télé, vous enfilez vos chaussettes épaisses et vous visez déjà la boîte de chocolats dans le placard… c’est comme un avant-goût des fêtes !

N’attendez plus, enfilez votre tablier et rejoignez notre Chef·fe en cuisine à distance pour cet atelier de 2 heures en visio durant lequel vous réaliserez un plat et un dessert :
- Volaille aux cranberries, purée crémeuse
- Pavlova au chocolat
Allergènes : lait, œuf, blé (gluten).

À partir de votre téléphone, tablette ou ordinateur, cuisinez sous l'œil affuté d'un·e Chef·fe en direct et dans votre cuisine !

AVANT VOTRE COURS
Retrouvez dans votre espace client :
- le tutoriel pour télécharger et utiliser l’application de visioconférence Zoom
- les recettes de votre cours
- les ingrédients et le matériel à préparer avant le début de l’atelier

LE MATÉRIEL
- 1 planche à découper
- 1 économe
- 1 couteau
- 1 casserole
- 1 assiette
- 1 passoire
- 1 poêle
- 1 presse-purée ou fouet
- 1 cul-de-poule
- 1 fouet
- 1 plaque de cuisson
- 1 poche à douille + 1 douille unie et 1 douille cannelée
- 1 râpe
- 1 four
- 1 presse-agrumes
- 1 mixeur plongeant
- 1 robot pâtissier (ou 1 fouet)


LES INGRÉDIENTS

Volaille aux cranberries et purée crémeuse :
- 4 filets de poulet
- 1 kg patates douces
- 2 cébettes / oignons nouveaux
- 30 cranberries
- 400 ml de crème liquide
- 4 cuillère à soupe de fond de veau
- 40 grammes de vinaigre de cidre
- Huile d'olive, sel, poivre


Pavlova au chocolat :
- 120 g blancs d’œufs
- 110 g sucre semoule
- 110 g sucre glace
- 1/2L crème fleurette entière
- 2 càs sucre glace
- 150 g chocolat noir
- 200 g crème fleurette entière
- 200 g chocolat noir
- 150 g chocolat noir


La durée du cours est de 2h, prévoyez tout de même 30 minutes supplémentaires pour vos questions réponses avec le·a Chef·fe.

Ces cours à distance ont été développés par notre équipe pendant le confinement. Plébiscités par les curieux et les amoureux·euses de la cuisine partout en France, mais aussi dans le monde, nous avons décidé de les perpétuer. S'agissant d'un nouveau format, nous serions ravis d'avoir vos retours et remarques, après le cours, afin de toujours continuer à améliorer votre expérience.

Techniques abordées

  • Réaliser une purée
  • Confectionner une sauce aux fruits
  • Monter une meringue
  • Faire une ganache au chocolat

En détail

Rejoignez notre Chef·fe en cuisine à distance pour réaliser un pain d'épices doré et gourmand !

À découvrir aussi :
- Bistronomie de fêtes - Visio
- Bûche praliné-chocolat - Visio
- Christmas Time - Visio
- Douceurs de Noël - Visio
- Les fêtes version veggie - Visio

L'équipe

Voici le Chef·fe spécialiste recruté·e pour cet atelier :
Guillaume Nimeskern

Guillaume Nimeskern

Guillaume est ingénieur chimiste de formation et après 1 an en Angleterre, 1 an à Montréal, et l'obtention de son diplôme en 2014, c'est vers la pâtisserie qu'il se dirige initialement. Lauréat du concours Michel et Augustin en 2015, il obtient son CAP pâtissier et monte sa structure d'animation culinaire en sucré et salé dans la foulée : du Fun aux Fourneaux. En anglais, en français, l'important, c'est la convivialité et le fait maison ! Du maniement de la poche à douille au carré de veau manchonné, vos papilles n'ont pas fini de déguster !
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La cerise sur le gâteau

  • Un atelier de cuisine à distance en petit comité
  • Les recettes réalisées de A à Z chez vous
  • A faire seul·e, en famille ou entre amis
  • La dégustation des plats en famille

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Lieux

Zoom est une application de visio conférence, disponible sur les systèmes d'exploitation Android et iOS et utilisable sur PC, tablette ou encore mobile. Simple d'installation et instinctif d'utilisation, il se révèle être l'outil parfait pour rapprocher chefs et gourmets malgré la distance.

Infos pratiques

Retrouvez toutes les recettes imprimables 48h avant le début du cours sur votre compte Chefsquare.

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