Capacity
10
Cours de batch cooking
Batch cooking - Visio
Available soon
Cours de batch cooking
Batch cooking - Visio
2h
Au programme
Au cours de cet atelier de batch cooking à distance , vous apprendrez à vous organiser en cuisine et à préparer les repas pour une personne pour toute la semaine :
• Poulet avec pâtes aux légumes (brocoli, courgettes, oignons, el tout poêlé)
• Saumon Terriaki avec asperges rôties et riz complet
• Spaghetti de courgettes et spaghettis de blé, parmesan, sauce citron
• Quiche aux asperges
• Dahl de lentilles avec brocoli et riz complet
À partir de votre téléphone, tablette ou ordinateur, cuisinez sous l'oeil affuté d'un chef, en direct et dans votre cuisine !
• Poulet avec pâtes aux légumes (brocoli, courgettes, oignons, el tout poêlé)
• Saumon Terriaki avec asperges rôties et riz complet
• Spaghetti de courgettes et spaghettis de blé, parmesan, sauce citron
• Quiche aux asperges
• Dahl de lentilles avec brocoli et riz complet
À partir de votre téléphone, tablette ou ordinateur, cuisinez sous l'oeil affuté d'un chef, en direct et dans votre cuisine !
Techniques abordées
- S'organiser pour les repas de la semaine
- Décliner un produit dans différents plats
- Réfléchir à la construction de repas équilibrés
En détail
AVANT VOTRE COURS
Retrouvez dans votre espace client :
- le tutoriel pour télécharger et utiliser l’application de visioconférence Zoom
- les recettes de votre cours
- les ingrédients et le matériel à préparer avant le début de l’atelier
IMPORTANT : La préparation des légumes et féculents est à faire en amont de l'atelier (les étapes 1 et 2 des recettes qui seront envoyées à J-2)
LES INGRÉDIENTS
Retrouvez dans votre espace client :
- le tutoriel pour télécharger et utiliser l’application de visioconférence Zoom
- les recettes de votre cours
- les ingrédients et le matériel à préparer avant le début de l’atelier
IMPORTANT : La préparation des légumes et féculents est à faire en amont de l'atelier (les étapes 1 et 2 des recettes qui seront envoyées à J-2)
LE MATÉRIEL
Plaques de cuisson
Four
Moule à tarte individuel (ou grand) , de 20 à 24 cm diamètre
Papier sulfurisé
Casseroles
Poêle
Plusieurs bols
Econome
Econome cranté ou spirale à légumes ou mandoline cranté
Presse ail ou mortier
Râpe
Planche à découper
Couteau de chef
Passoire
Plusieurs tupperware (au moins 5 et 3 petits) ou bocaux
LES INGRÉDIENTS
Bases :
- 150g de spaghetti
- 150g de riz complet
- 150g de poulet
- 150g de saumon frais
- 1 rouleau de pâte brisée
- 80g de lentilles corail
- 1 brocolis moyen
- 1 botte d’asperges (environ 20 asperges)
- 2 courgettes
- 2 oignons
- 1 échalotte
- 3 gousses d’ail
- 200g de crème épaisse
- 2 œufs
- 1 citron jaune
- 1 petite brique de lait de coco
- 1 gingembre
- 1 petit bout de curcuma
- 60g de parmesan
- 10 ml de sauce soja
- 10g de sucre brun
- 8g de vinaigre de riz
- Sel / poivre / muscade / paprika / piment d’Espelette
- Huile neutre / huile d’olive
Toppings / accompagnements :
- 1 oignon cébette
- Des feuilles de coriandre (1 poignée)
- 1 càs de pignons de pin
- Salade verte
- 1 càs de mélange de graines
- 1 càs de graines de sésame
- 1 petit yaourt à la grecque
- 50g de parmesan
La cerise sur le gâteau
- Un atelier de cuisine à distance en petit comité
- Les recettes réalisées de A à Z chez vous
- A faire seul(e), en famille ou entre amis
- La dégustation des plats en famille
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Lieux
Cours
Directions
Zoom est une application de visio conférence, disponible sur les systèmes d'exploitation Android et iOS et utilisable sur PC, tablette ou encore mobile. Simple d'installation et instinctif d'utilisation, il se révèle être l'outil parfait pour rapprocher chefs et gourmets malgré la distance.
Infos pratiques
Retrouvez toutes les recettes imprimables 48h avant le début du cours sur votre compte Chefsquare.
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