Bo bun - Visio

AVANT VOTRE COURS
Retrouvez dans votre espace client :
- le tutoriel pour télécharger et utiliser l’application de visioconférence Zoom
- les recettes de votre cours
- les ingrédients et le matériel à préparer avant le début de l’atelier

La durée du cours est de 1h, prévoyez tout de même 30 minutes supplémentaires pour vos questions réponses avec le.a Chef.fe.

LE MATÉRIEL


- 1 poêle ou wok
- 2 casseroles moyennes
- 1 planche à découper
- 1 couteau chef
- 1 économe
- 1 passoire
- 1 cul-de-poule moyen ou saladier

LES INGRÉDIENTS

Bœuf :
- 600 g de bœuf type tende de tranche ou aiguillette baronne
- 2 oignons
- 2 càs de sauce de poisson
- 2 càs de sauce d'huître ou 1 càs de sucre et 1 càc de miel
- 1/2 càs de sucre
- Poivre du moulin
- Huile végétale
Allergènes : poisson, mollusque (huître), huile végétale.

Garnitures :
- 300 g de vermicelles de riz
- 8 feuilles de salade type batavia, laitue ou feuille de chêne
- 3 petites carottes
- 300 g de pousses de haricots mungo (germes des soja)
- 1 botte de menthe
- 2 piments frais (facultatif)
- 8 nems (facultatif)
- 4 càs de cacahuètes concassées
- 4 càs d'oignons frits (facultatif)
Allergènes : soja, fruits à coque (cacahuètes).

Sauce :
- 1 dose de vinaigre de riz ou de vinaigre de vin ou de vinaigre blanc
- 1 dose de sucre
- 1/2 dose de sauce poisson ou de sauce soja
- 3 doses d'eau
Allergènes : sulfites, poisson, soja.

Ces cours à distance ont été développés par notre équipe pendant le confinement. Plébiscités par les curieux et les amoureux de la cuisine partout en France, mais aussi dans le monde, nous avons décidé de les perpétuer. S'agissant d'un nouveau format, nous serions ravis d'avoir vos retours et remarques, après le cours, afin de toujours continuer à améliorer votre expérience.