Capacity
10
Cours de cuisine d'ailleurs
Falafels express - Visio
Available soon
Cours de cuisine d'ailleurs
Falafels express - Visio
1h
Au programme
Au cours de cet atelier à distance, vous réaliserez vos propres falafels et pickles pour déguster les véritables pitas du Liban :
- Pickles de légumes maison
- Falafels traditionnels végétariens aux pois chiches
- Sauce tahini à base de purée de sésame
À partir de votre téléphone, tablette ou ordinateur, cuisinez sous l'oeil affuté d'un chef, en direct et dans votre cuisine !
ATTENTION : il est possible d'utiliser vos crédits d'heure mais un crédit entier sera utilisé pour ce cours.
- Pickles de légumes maison
- Falafels traditionnels végétariens aux pois chiches
- Sauce tahini à base de purée de sésame
À partir de votre téléphone, tablette ou ordinateur, cuisinez sous l'oeil affuté d'un chef, en direct et dans votre cuisine !
ATTENTION : il est possible d'utiliser vos crédits d'heure mais un crédit entier sera utilisé pour ce cours.
Techniques abordées
- Préparer la farce des falafels
- Réaliser ses propres pickles
- Savoir travailler la crème de sésame (tahini)
- Cuire ses falafels au four ou à la friteuse
En détail
AVANT VOTRE COURS
Retrouvez dans votre espace client :
- le tutoriel pour télécharger et utiliser l’application de visioconférence Zoom
- les recettes de votre cours
- les ingrédients et le matériel à préparer avant le début de l’atelier
La durée du cours est de 1h, prévoyez tout de même 30 minutes supplémentaires pour vos questions réponses avec le chef.
LE MATÉRIEL
1 blendeur1 planche à découper
1 couteau chef
1 petite casserole
1 casserole moyenne
3 bols ou cul-de-poule
1 boîte type Tupperware
1 four ou une friteuse
Papier absorbant
1 assiette ou un plateau
A presse citron
LES INGRÉDIENTS
Falafels :
200 g de pois chiches secs (à faire tremper la veille)
1 oignon
2 gousses d’ail
1 botte de persil
1 botte de coriandre
60 g de farine
10 g de bicarbonate de soude alimentaire
1 pincée coriandre moulue
1 pincée de cumin
Sel et poivre blanc
Huile de friture
Sauce tarator :
150 g de tahini
2 citrons jaune
Sel
Pickles maison :
300 g de vinaigre de cidre
120 g de sucre
2 navets moyens
1 petite betterave crue
Dressage :
Pains pita (libanais de préférence)
1 botte de menthe
La cerise sur le gâteau
- Un atelier de cuisine à distance en petit comité
- Les recettes réalisées de A à Z chez vous
- A faire seul(e), en famille ou entre amis
- La dégustation des réalisations en famille
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Lieux
Cours
Directions
Zoom est une application de visio conférence, disponible sur les systèmes d'exploitation Android et iOS et utilisable sur PC, tablette ou encore mobile. Simple d'installation et instinctif d'utilisation, il se révèle être l'outil parfait pour rapprocher chefs et gourmets malgré la distance.
Infos pratiques
Retrouvez toutes les recettes imprimables 48h avant le début du cours sur votre compte Chefsquare.
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