Capacity
10
Cours de pâtisserie en ligne
Crêpes gastronomiques - Visio
Available soon
Cours de pâtisserie en ligne
Crêpes gastronomiques - Visio
1h
Au programme
Au cours de cet atelier à distance de pâtisserie, sublimez les crêpes de la chandeleur avec une version gastronomique et gourmande, vous réaliserez :
- Des aumonières de crêpes à la crème de marrons et clémentines poêlées
À partir de votre téléphone, tablette ou ordinateur, cuisinez sous l'oeil affuté d'un chef, en direct et dans votre cuisine !
- Des aumonières de crêpes à la crème de marrons et clémentines poêlées
À partir de votre téléphone, tablette ou ordinateur, cuisinez sous l'oeil affuté d'un chef, en direct et dans votre cuisine !
Techniques abordées
- Réaliser une pâte à crêpes bien lisse
- Apporter une saveur à votre crème chantilly
- Poêler un fruit
- Monter des aumonières
En détail
AVANT VOTRE COURS
Retrouvez dans votre espace client :
- le tutoriel pour télécharger et utiliser l’application de visioconférence Zoom
- les recettes de votre cours
- les ingrédients et le matériel à préparer avant le début de l’atelier
LE MATÉRIEL
2 poêles (une pour les crêpes et une clémentines)
2 récipients type saladier
1 fouet
1 louche
1 zesteur ou petite râpe
1 petit couteau
1 morceau de papier absorbant
10 piques en bois type cure-dent
1 batteur électrique (optionnel)
LES INGRÉDIENTS
Ces cours à distance ont été développés par notre équipe pendant le confinement. Plébiscités par les curieux et les amoureux de la cuisine partout en France, mais aussi dans le monde, nous avons décidé de les perpétuer. S'agissant d'un nouveau format, nous serions ravis d'avoir vos retours et remarques, après le cours, afin de toujours continuer à améliorer votre expérience.
Retrouvez dans votre espace client :
- le tutoriel pour télécharger et utiliser l’application de visioconférence Zoom
- les recettes de votre cours
- les ingrédients et le matériel à préparer avant le début de l’atelier
LE MATÉRIEL
2 poêles (une pour les crêpes et une clémentines)
2 récipients type saladier
1 fouet
1 louche
1 zesteur ou petite râpe
1 petit couteau
1 morceau de papier absorbant
10 piques en bois type cure-dent
1 batteur électrique (optionnel)
LES INGRÉDIENTS
Pâtes à crêpes :
250 g de farine
25 g de sucre
2 g de sel
4 oeufs
0,5 L de lait
60 g de beurre doux
10 g de rhum, Grand Marnier ou Cointreau
Zestes de clémentines
Chantilly à la crème de marrons :
200 g ou 20 cL de crème liquide 30% de matière grasse
50 g de mascarpone
80 g de crème de marrons
5 g de rhum
0,5 gousse de vanille ou arôme vanille
Clémentines poêlées :
6 à 8 clémentines selon la taille
25 g de miel (de châtaignier si possible)
0,5 gousse de vanille ou arôme vanille
Ces cours à distance ont été développés par notre équipe pendant le confinement. Plébiscités par les curieux et les amoureux de la cuisine partout en France, mais aussi dans le monde, nous avons décidé de les perpétuer. S'agissant d'un nouveau format, nous serions ravis d'avoir vos retours et remarques, après le cours, afin de toujours continuer à améliorer votre expérience.
La cerise sur le gâteau
- Un atelier de cuisine à distance en petit comité
- Les recettes réalisées de A à Z chez vous
- A faire seul(e), en famille ou entre amis
- La dégustation des plats en famille
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Lieux
Cours
Directions
Zoom est une application de visio conférence, disponible sur les systèmes d'exploitation Android et iOS et utilisable sur PC, tablette ou encore mobile. Simple d'installation et instinctif d'utilisation, il se révèle être l'outil parfait pour rapprocher chefs et gourmets malgré la distance.
Infos pratiques
Retrouvez toutes les recettes imprimables 48h avant le début du cours sur votre compte Chefsquare.
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