Cuisine grecque - En ligne
Cours de cuisine méditerranéenne
Au programme
Que diriez-vous de rejoindre en ligne notre Chef Basile afin qu’il vous guide pas à pas pour réaliser de véritables mezzes qui respirent le soleil de Grèce depuis votre cuisine ?
Oui, on vous rassure : la célébrissime recette du tzatziki est de la partie !
Lors de cet atelier de 2 heures, notre Chef vous apprend à réaliser différents mezzes grecs, à partir de produits non transformés et à indice bas carbone.
Au programme de l'atelier :
- Keftés (Boulettes de bœuf et porc, carottes et herbes aromatiques)
- Gratin d’aubergines farcies à la ricotta et à la feta
- Pain pita
- Sauce tzatziki
À partir de votre téléphone, tablette ou ordinateur, cuisinez sous l'œil affuté d'un·e Chef·fe en direct et dans votre cuisine !
AVANT VOTRE COURS
Retrouvez dans votre espace client :
- le tutoriel pour télécharger et utiliser l’application de visioconférence Zoom
- les recettes de votre cours
- les ingrédients et le matériel à préparer avant le début de l’atelier
LE MATÉRIEL
- Un cul-de-poule ou un saladier
- Une râpe multi-fonctions
- Une spatule
- Une poêle à frire
- Un couteau Chef
- Une planche à découper
- Une passoire
- Une casserole
- Une cocotte
- Un fouet
- Une fourchette
- Film alimentaire
- Un rouleau à pâtisserie
- Un torchon
LES INGRÉDIENTS
Keftés (Boulettes de bœuf et porc, carottes et herbes aromatiques)
- 125 g de porc haché (OU chair à saucisse)
- 125 g de bœuf haché
- 100 g de pain (idéalement celui de la veille)
- 50 g de vin rouge
- 1 carotte
- 1 oignon
- 1 tomate
- 1 œuf
- Q.S. de sel et poivre
- Q.S. de menthe
- Q.S. de cerfeuil
Gratin d’aubergines farcies à la ricotta et à la feta :
- 2 aubergines
- 100 g de gruyère
- Q.S. d’huile d’olive
- Q.S. de sel et poivre
- Q.S. de gros sel
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 4 tomates
- 1 càc de sucre
Pour la garniture :
- 500 g de ricotta
- 100 g de feta
- Q.S. de feuilles de basilic
Pain pita :
- 160 g de lait
- 80 g d’eau
- 6 g de levure sèche de boulanger (ou 12 g de levure fraîche)
- 1 càc de sucre
- 1 càc de sel
- 320 g de farine
Sauce tzatziki
- 300 g de yaourt grec non sucré (10% M.G.)
- 1 concombre
- 2 gousses d’ail
- 3 càs de vinaigre
- 2 càs d’huile d’olive
- Q.S. de sel
- Q.S. de cerfeuil
Ces cours à distance ont été développés par notre équipe pendant le confinement. Plébiscités par les curieux et les amoureux·euses de la cuisine partout en France, mais aussi dans le monde, nous avons décidé de les perpétuer. S'agissant d'un nouveau format, nous serions ravis d'avoir vos retours et remarques, après le cours, afin de toujours continuer à améliorer votre expérience.
Techniques abordées
- Réaliser des plats typiques grecs
- Confectionner des boulettes de viandes
- Façonner et cuire les pains pitas
- Utilisation d'ingrédients grecs
En détail
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