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Dans les traces d'Ottolenghi - En ligne
Cours de cuisine en ligne
Dans les traces d'Ottolenghi - En ligne
Cours de cuisine en ligne

Dans les traces d'Ottolenghi - En ligne

2h

Maximum 110 characters

Au programme

Capacity
12
Language
French
Level
All levels
Pour toute la famille
Ottolenghi, Chef et auteur anglo-israélien, est un vrai moteur de la nouvelle vague culinaire, donnant la part belle au végétal dans ses assiettes et comment construire des plats simplement mais avec une réelle réflexion.
Immiscez-vous dans ses recettes et concoctez un menu ensoleillé à son image !

Durant cet atelier de 2 heures avec notre Chef·fe, réalisez un menu entier de l'entrée au dessert en suivant la philosophie culinaire d'Ottolenghi et les grands principes de la diète méditerranéenne.
Au programme de l'atelier :
- Patates douces grillées, sauce yaourt et pickles oignon
- Shakshuka d'automne-hiver
- Gâteau à la semoule et au miel

À partir de votre téléphone, tablette ou ordinateur, cuisinez sous l'œil affuté d'un·e Chef·fe en direct et dans votre cuisine !

AVANT VOTRE COURS
Retrouvez dans votre espace client :
- le tutoriel pour télécharger et utiliser l’application de visioconférence Zoom
- les recettes de votre cours
- les ingrédients et le matériel à préparer avant le début de l’atelier

LE MATÉRIEL
- Un four
- Un couteau de Chef
- Un économe
- Une planche à découper
- Une plaque de cuisson
- Papier sulfurisé
- Une cuillère à soupe
- Une casserole
- Une poêle

LES INGRÉDIENTS

Patates douces grillées, sauce yaourt et pickles d’oignons :
- 2 patates douces
- 300 g de yaourt à la grecque
- ½ botte de menthe
- 1 gousse d’ail
- 2 oignons rouges
- 300 mL de vinaigre de cidre
- 100 g de sucre
- 1 grenade
- Persil / menthe
- Pignons de pin
- Sel, poivre
- Huile d’olive

Shakshuka automnale :
- 1 butternut
- 2 oignons
- 1 poireau
- 1 petit brocoli
- 4 gousses d’ail
- 1 bouillon de légumes
- 1 petite boîte de conserves de pois chiches
- 250 g de chou kalé
- 4 œufs
- Persil
- Sel, poivre, paprika, piment d'Espelette
- Huile d’olive


Gâteau à la semoule et au miel :
À venir

La durée du cours est de 2h, prévoyez tout de même 30 minutes supplémentaires pour vos questions réponses avec le·a Chef·fe.

Ces cours à distance ont été développés par notre équipe pendant le confinement. Plébiscités par les curieux et les amoureux·euses de la cuisine partout en France, mais aussi dans le monde, nous avons décidé de les perpétuer. S'agissant d'un nouveau format, nous serions ravis d'avoir vos retours et remarques, après le cours, afin de toujours continuer à améliorer votre expérience.

Techniques abordées

  • Réaliser des pickles d’oignons
  • Concevoir une sauce au yaourt
  • Faire une vraie shakshuka
  • Utiliser la semoule dans un gâteau
  • Aborder le dosage des épices et leur utilisation dans des recettes

En détail

Rejoignez notre Chef·fe en cuisine à distance pour réaliser un menu autour de la cuisine du Chef Ottolenghi !

À découvrir aussi :
- Nos cours en ligne
- Nos cours de cuisine en ligne
- Nos cours de pâtisserie en ligne

La cerise sur le gâteau

  • Un atelier de cuisine à distance en petit comité
  • Les recettes réalisées de A à Z chez vous
  • A faire seul·e, en famille ou entre amis
  • La dégustation des plats en famille

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Lieux

Zoom est une application de visio conférence, disponible sur les systèmes d'exploitation Android et iOS et utilisable sur PC, tablette ou encore mobile. Simple d'installation et instinctif d'utilisation, il se révèle être l'outil parfait pour rapprocher chefs et gourmets malgré la distance.

Infos pratiques

Retrouvez toutes les recettes imprimables 48h avant le début du cours sur votre compte Chefsquare.

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