Dans les traces d'Ottolenghi - En ligne

Ottolenghi, Chef et auteur anglo-israélien, est un vrai moteur de la nouvelle vague culinaire, donnant la part belle au végétal dans ses assiettes et comment construire des plats simplement mais avec une réelle réflexion.
Immiscez-vous dans ses recettes et concoctez un menu ensoleillé à son image !

Durant cet atelier de 2 heures avec notre Chef·fe, réalisez un menu entier de l'entrée au dessert en suivant la philosophie culinaire d'Ottolenghi et les grands principes de la diète méditerranéenne.
Au programme de l'atelier :
- Patates douces grillées, sauce yaourt et pickles oignon
- Shakshuka d'automne-hiver
- Gâteau à la semoule et au miel

À partir de votre téléphone, tablette ou ordinateur, cuisinez sous l'œil affuté d'un·e Chef·fe en direct et dans votre cuisine !

AVANT VOTRE COURS
Retrouvez dans votre espace client :
- le tutoriel pour télécharger et utiliser l’application de visioconférence Zoom
- les recettes de votre cours
- les ingrédients et le matériel à préparer avant le début de l’atelier

LE MATÉRIEL
- Un four
- Un couteau de Chef
- Un économe
- Une planche à découper
- Une plaque de cuisson
- Papier sulfurisé
- Une cuillère à soupe
- Une casserole
- Une poêle

LES INGRÉDIENTS

Patates douces grillées, sauce yaourt et pickles d’oignons :
- 2 patates douces
- 300 g de yaourt à la grecque
- ½ botte de menthe
- 1 gousse d’ail
- 2 oignons rouges
- 300 mL de vinaigre de cidre
- 100 g de sucre
- 1 grenade
- Persil / menthe
- Pignons de pin
- Sel, poivre
- Huile d’olive

Shakshuka automnale :
- 1 butternut
- 2 oignons
- 1 poireau
- 1 petit brocoli
- 4 gousses d’ail
- 1 bouillon de légumes
- 1 petite boîte de conserves de pois chiches
- 250 g de chou kalé
- 4 œufs
- Persil
- Sel, poivre, paprika, piment d'Espelette
- Huile d’olive

Gâteau à la semoule et au miel :
À venir

La durée du cours est de 2h, prévoyez tout de même 30 minutes supplémentaires pour vos questions réponses avec le·a Chef·fe.

Ces cours à distance ont été développés par notre équipe pendant le confinement. Plébiscités par les curieux et les amoureux·euses de la cuisine partout en France, mais aussi dans le monde, nous avons décidé de les perpétuer. S'agissant d'un nouveau format, nous serions ravis d'avoir vos retours et remarques, après le cours, afin de toujours continuer à améliorer votre expérience.