Au cours de cet atelier pâtissier à distance , vous réaliserez le vrai flan pâtissier avec une revisite caramélisée :
Flan pâtissier caramélisé
À partir de votre téléphone, tablette ou ordinateur, cuisinez sous l'oeil affuté d'un chef, en direct et dans votre cuisine !
Techniques abordées
Cuire correctement une pâte feuilletée
Réaliser une caramel à sec
Confectionner un appareil à flan
En détail
AVANT VOTRE COURS
Retrouvez dans votre espace client : - le tutoriel pour télécharger et utiliser l’application de visioconférence Zoom - les recettes de votre cours - les ingrédients et le matériel à préparer avant le début de l’atelier
LE MATÉRIEL
- 1 grande casserole
- 1 casserole moyenne
- 1 fouet
- 1 saladier
- 1 rouleau à pâtisserie
- 1 cercle à entremet d’environ 4,5 cm de haut et 20 cm de diamètre
- 1 four
- 1 plaque de four
- 1 feuille de papier cuisson
LES INGRÉDIENTS
- 1 rouleau pâte feuilletée pur beurre
- 1 L de lait
- 50 g de beurre doux
- 1 gousse de vanille
- 200 g de sucre
- 100 g de Maïzena
- 3 œufs
- 30 g de cassonade
- 3 g de fleur de sel
La durée du cours est de 1h, prévoyez tout de même 30 minutes supplémentaires pour vos questions réponses avec le chef.
La cerise sur le gâteau
Un atelier de cuisine à distance en petit comité
Les recettes réalisées de A à Z chez vous
A faire seul(e), en famille ou entre amis
La dégustation des plats en famille
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Zoom est une application de visio conférence, disponible sur les systèmes d'exploitation Android et iOS et utilisable sur PC, tablette ou encore mobile. Simple d'installation et instinctif d'utilisation, il se révèle être l'outil parfait pour rapprocher chefs et gourmets malgré la distance.
Infos pratiques
Retrouvez toutes les recettes imprimables 48h avant le début du cours sur votre compte Chefsquare.
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