Goûtez à nos offres illimitées cet été !
En profitant d'autant de cours en atelier Chefsquare que vous souhaitez pendant 1 semaine ou 1 mois.

Découvrez nos stages et formations culinaires


Vous souhaitez vous reconvertir dans la petite restauration sans faire une grande école de cuisine ? Vous êtes un(e) passionné(e) de cuisine et souhaitez approfondir vos connaissances pour le plaisir ? Vous souhaitez préparer le CAP cuisine ou CAP pâtisserie ? Vous êtes au bon endroit. Chez Chefsquare, nous proposons des Cooking Academy, des formations de cuisine et de pâtisserie de 30h en cours du soir ou de façon intensive. Pâtisserie, cuisine française, italienne ou végétarienne sont nos quatre disciplines enseignées par nos chefs formateurs. Retrouvez également nos formations "Création d'entreprise" pensées pour les personnes souhaitant se reconvertir dans la petite restauration. Coffee-shop, salon de thé, maison d’hôte ou encore cantine, sont des activités ciblées et pensées dans nos modules de formation. Entre pratique en cuisine et théorie avec la gestion, vous aurez toutes les clefs pour vous lancer !

Nos formations basées sur la pratique et en petit comité (max 10 personnes) vous permettent d’avoir une vraie proximité avec le chef et ainsi avoir un suivi avec des conseils personnalisés pour vous faire progresser. Les cours se déroulent dans nos ateliers de Paris et de Lyon. Retrouvez les prochaines sessions de formation sur chaque fiche ci-dessous. Pour plus d’infos, contactez Lorenza Falduto notre responsable pédagogique - lorenza@chefsquare.fr

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  1. Finance your training

    Chefsquare, with its expertise in teaching amateurs how to cook, offers several types of training in cookery, baking or oenology.

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Accessibility for disabled people :

Our training courses can be adapted to people with disabilities. If this situation concerns you, do not hesitate to contact us so that we can set up the necessary actions : formation@chefsquare.fr
Please note, however, that our premises are not adapted for people with reduced mobility.

Evaluation methods

The trainee's evaluation is done throughout the training through application.


Evaluation of the starting level:

A questionnaire is sent before the beginning of the training, it allows the trainee to define his/her expectations. Before the first course, a self-assessment grid allows him/her to evaluate his/her knowledge. The first course allows the trainer to specify the trainee's level.

Periodic evaluation:

The trainee is evaluated during the training at the end of each course which allows the trainee to follow his/her progress in real time.

Final Assessment:

At the end of the training, the trainee is evaluated after a simulation. This evaluation will specify the trainee's progress and level at the end of the training.

Long training courses

Principle

Une formation approfondie composée de 10 modules de 3 heures qui couvre l'essentiel des techniques et produits abordés en CAP. Elle se déroule un soir par semaine pendant 8 semaines. Cette formule est aussi proposée pendant les vacances en session intensive de 5 jours.

advantages
  • Le suivi individuel des participants assuré par le même chef tout au long de la formation
  • Le contenu professionnel de la formation
  • Option cuisine, pâtisserie, oenologie. Niveau 1 et niveau 2.
* Possibilité de payer en 3 fois en choisissant le mode de règlement par chèque et nous contactant. See long training courses

One-day training

Principle

Une journée complète d'initiation aux techniques culinaires de base qui vous permettra d'appendre les gestes d'un vrai chef pour accomplir les classiques du répertoire gastronomique français. Option cuisine ou pâtisserie. Aussi, formations journée oenologie, pâtisserie sans gluten, cuisine italienne, cake design...

advantages
  • Un condensé des techniques à maîtriser
  • Un condensé des techniques à maîtriser
See one-day training

Food business training

Principle

Un catalogue de formations approfondies composées de modules théoriques et pratiques pour vous aider à créer l'établissement dont vous avez toujours rêvé : salon de thé, coffee shop...

advantages
  • Une formation complète alliant pratique et théorie
* Possibilité de payer en 3 fois en choisissant le mode de règlement par chèque et nous contactant. download the programme See training

À la carte training

Principle

Vous achetez un forfait d'heures (minimum 5 heures) valable un an. Les heures sont débitées au fur et à mesure de vos inscriptions aux cours du calendrier.

advantages
  • Une formule très souple qui vous permet de picorer dans le calendrier des cours en fonction de vos disponibilités et de vos envies
  • Les tarifs sont dégressifs : plus vous achetez d'heures, moins c'est cher...
Buy an hour package