Reprise des cours en présentiel à partir du 19 mai !
Retrouvez le programme des cours en atelier par ici
Macarons au chocolat en visio
Pâtisserie
Macarons au chocolat en visio
As low as 36.00€
Pâtisserie

Macarons au chocolat en visio

2h
As low as 36.00€

Maximum 110 characters

Au programme

Capacity
10
Language
French
Level
All levels
Pour toute la famille
Pour les ados
Au cours de cet atelier à distance, vous réaliserez 30 macarons au chocolat.
À partir de votre téléphone, tablette ou ordinateur, cuisinez sous l'oeil affuté d'un chef, en direct et dans votre cuisine !

Techniques abordées

  • Réaliser une meringue italienne
  • Réaliser une ganache au chocolat
  • Maîtriser la technique du macaronnage
  • Pocher les coques de macarons

En détail

AVANT VOTRE COURS
Retrouvez dans votre espace client :
- le tutoriel pour télécharger et utiliser l’application de visioconférence Zoom
- les recettes de votre cours
- les ingrédients et le matériel à préparer avant le début de l’atelier

La durée du cours est de 2h, prévoyez tout de même 30 minutes supplémentaires pour vos questions réponses avec le chef.

LE MATÉRIEL

1 robot pâtissier
1 four
2 plaques de cuisson adaptées au four
2 cul-de-poule (bols moyens)
1 cuillère en bois
1 fouet
2 poches à douilles ou sacs congélation solides
1 douille lisse
1 casserole de 2 litres
1 balance
Papier cuisson
Facultatif : un thermomètre

LES INGRÉDIENTS

Macarons au chocolat pour 60 coques soit 30 macarons
- 125 g de blanc d’œufs
- 200 g de sucre glace
- 125 g de poudre d'amandes
- 50 g de sucre en poudre
- 20 g poudre de cacao amer type Van Houten

Ganache au chocolat
- 100 g de crème fleurette
- 100 g de chocolat noir
- 8 g de beurre ramolli

L'équipe

Guillaume Boursier

Guillaume Boursier

Pâtissier depuis plus de 20 ans et passé par des maisons prestigieuses (Michel Rostang**, Le Vernet**, Le Céladon*) Guillaume pourra vous donner toutes les techniques et astuces pour que chaque dessert émerveille vos invités - et vos papilles !
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La cerise sur le gâteau

  • Un atelier de cuisine à distance en petit comité
  • Les recettes réalisées de A à Z chez vous
  • A faire seul(e), en famille ou entre amis
  • La dégustation des plats en famille

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Lieux

Zoom est une application de visio conférence, disponible sur les systèmes d'exploitation Android et iOS et utilisable sur PC, tablette ou encore mobile. Simple d'installation et instinctif d'utilisation, il se révèle être l'outil parfait pour rapprocher chefs et gourmets malgré la distance.

Info pratiques

Retrouvez toutes les recettes imprimables 48h avant le début du cours sur votre compte Chefsquare.

INFORMATIONS COVID-19
Nous avons mis en place toutes les mesures de sécurité pour vous recevoir dans les meilleures conditions :
- Masques obligatoires pour tous
- Répartition des denrées pour un travail individuel
- Limitation à 9 participants maximum espacé d'1 mètre
- Désinfection du matériel et des cuisines avant et après un cours
- Dans la mesure du possible, il est préférable de favoriser la dégustation à emporter. Néanmoins, quand l'espace le permet, la dégustation sur place est envisageable. (n'hésitez pas à venir avec vos propres contenants 3x1 litre pour le "à emporter")
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