La présentation du pass sanitaire ou d’un test PCR ou antigénique de moins de 72 heures est obligatoire.
Retrouvez le programme des cours par ici
Menu Fusion - Lyon
Cuisine du monde
Menu Fusion - Lyon
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Menu Fusion - Lyon

3h
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Maximum 110 characters

Au programme

Capacity
12
Language
French
Level
All levels
Réalisez un menu fusion, entre France et Asie, de l'entrée jusqu'au dessert. Apprenez à associer le savoir faire culinaire français à des saveurs et goûts venus d'ailleurs.

Techniques abordées

  • Associer des saveurs asiatiques aux techniques culinaires françaises
  • Réaliser un bouillon parfumé

En détail

Durant ce cours de cuisine mêlant culture gastronomique Européenne et Asiatique, réalisez un menu entier, de l'entrée au dessert, en mêlant des saveurs venant de ces deux continents.

Au programme de l'atelier :

- Raviolis aux crevettes, bouillon léger aux herbes
- Saumon Teriyaki, nouilles soba au miso
- Ile flottante au thé matcha , noix de cajou caramélisées

L'équipe

Voici le chef spécialiste recruté pour cet atelier :
Sacharanin Herlidou

Sacharanin Herlidou

Née à Phnom-Penh au Cambodge, Sacharanin a baigné dans un milieu familial riche de savoir culinaire. A la tête d'une société de traiteur, Coriandre & Citronnelle, elle régale sociétés et institutions de la région lyonnaise et intervient également en tant que chef à domicile chez les particuliers et en tant que coach culinaire pour les professionnels.
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La cerise sur le gâteau

  • Tablier inclus
  • Café & thé offerts
  • Dégustation à table des plats réalisés
  • Verre de vin offert pour le repas

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Lieux

À mi-chemin entre le Parc de la Tête d’Or et la gare Part-Dieu, découvrez notre boutique-atelier, deux cuisines lumineuses et une agréable véranda pour accueillir vos dégustations et réunions.

Info pratiques

Retrouvez toutes les recettes imprimables 48h avant le début du cours sur votre compte Chefsquare.

INFORMATIONS COVID-19
Nous avons mis en place toutes les mesures de sécurité pour vous recevoir dans les meilleures conditions :
- Masques obligatoires pour tous
- Répartition des denrées pour un travail individuel
- Limitation à 9 participants maximum espacé d'1 mètre
- Désinfection du matériel et des cuisines avant et après un cours
- Dans la mesure du possible, il est préférable de favoriser la dégustation à emporter. Néanmoins, quand l'espace le permet, la dégustation sur place est envisageable. (n'hésitez pas à venir avec vos propres contenants 3x1 litre pour le "à emporter")
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