Matthieu Gryczka

Passionné par la cuisine française et l'esprit bistrot, Matthieu transmet son savoir-faire en atelier avec autant de bonne humeur que de gourmandise.

Après un passage en restauration bistronomique, il profite de la période du Covid pour ajouter une corde à son arc en effectuant un apprentissage en boucherie.

Cuisinier puis boucher, c'est à la croisée des chemins qu'il trouve sa véritable passion : la charcuterie. C'est pour lui le terrain de jeu idéal pour associer l'esprit de partage à la technicité qu'exige le pâté-croûte.

Son credo ? Le bonheur se mesure toujours à l'épaisseur de la tranche !