La présentation du pass sanitaire ou d’un test PCR ou antigénique de moins de 72 heures est obligatoire.
Retrouvez le programme des cours par ici
Pain d'épices - Visio
Pâtisserie
Pain d'épices - Visio
Pâtisserie

Pain d'épices - Visio

1h

Maximum 110 characters

Au programme

Capacity
10
Language
French
Level
All levels
Au cours de cet atelier à distance de pâtisserie, vous réaliserez :

- Un pain d'épices dorée et gourmand

À partir de votre téléphone, tablette ou ordinateur, cuisinez sous l'oeil affuté d'un chef, en direct et dans votre cuisine !

Techniques abordées

  • Associer les épices avec équilibre
  • Utiliser un marteau et un pilon avec efficacité
  • Contrôler la bonne cuisson du pain

En détail

AVANT VOTRE COURS
Retrouvez dans votre espace client :
- le tutoriel pour télécharger et utiliser l’application de visioconférence Zoom
- les recettes de votre cours
- les ingrédients et le matériel à préparer avant le début de l’atelier

LE MATÉRIEL
- 1 casserole
- 1 fouet
- 1grand récipient type saladier
- 1 cul de poule
- 1 zesteur
- 1 économe
- 1 poêle
- 1 moule à cake

LES INGRÉDIENTS

Pain d'épices :
150g de farine de blé
100g de farine de sarrasin ou de seigle
150g de lait
50g de beurre doux
150g de miel
50g de cassonade
2 oeufs
10g de levure chimique
1 pincée de sel
1 bâton cannelle
1 badiane ou anis étoilée
2 graines de cardamone
2 clous de girofle
5g de noix de muscade
50g gingembre frais
Les zestes d’un citron et d'une orange
1 cuillère à soupe de miel
2 poires bien mûres

Crème anglaise :
250 g de lait
50 g de jaunes d'oeufs (environ 2 oeufs)
40 g de sucre

La durée du cours est de 1h, prévoyez tout de même 30 minutes supplémentaires pour vos questions réponses avec le chef.

Ces cours à distance ont été développés par notre équipe pendant le confinement. Plébiscités par les curieux et les amoureux de la cuisine partout en France, mais aussi dans le monde, nous avons décidé de les perpétuer. S'agissant d'un nouveau format, nous serions ravis d'avoir vos retours et remarques, après le cours, afin de toujours continuer à améliorer votre expérience.

La cerise sur le gâteau

  • Un atelier de cuisine à distance en petit comité
  • Les recettes réalisées de A à Z chez vous
  • A faire seul(e), en famille ou entre amis
  • La dégustation des plats en famille

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Lieux

Zoom est une application de visio conférence, disponible sur les systèmes d'exploitation Android et iOS et utilisable sur PC, tablette ou encore mobile. Simple d'installation et instinctif d'utilisation, il se révèle être l'outil parfait pour rapprocher chefs et gourmets malgré la distance.

Info pratiques

Retrouvez toutes les recettes imprimables 48h avant le début du cours sur votre compte Chefsquare.

INFORMATIONS COVID-19
Nous avons mis en place toutes les mesures de sécurité pour vous recevoir dans les meilleures conditions :
- Masques obligatoires pour tous
- Répartition des denrées pour un travail individuel
- Limitation à 9 participants maximum espacé d'1 mètre
- Désinfection du matériel et des cuisines avant et après un cours
- Dans la mesure du possible, il est préférable de favoriser la dégustation à emporter. Néanmoins, quand l'espace le permet, la dégustation sur place est envisageable. (n'hésitez pas à venir avec vos propres contenants 3x1 litre pour le "à emporter")
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