AVANT VOTRE COURS
Retrouvez dans votre espace client :
- le tutoriel pour télécharger et utiliser l’application de visioconférence Zoom
- les recettes de votre cours
- les ingrédients et le matériel à préparer avant le début de l’atelier
La durée du cours est de 1h, prévoyez tout de même 30 minutes supplémentaires pour vos questions réponses avec le chef.
LE MATÉRIEL
- 1 four
- 1 petite casserole (pour le beurre)
- 2 culs-de-poule moyen ou saladiers
- 1 fouet
- 2 spatules
- 2 poches à douille ou sacs congélation solides ou grandes cuillères ou pochons
- 1 moule à madeleines 12 empreintes (ou à financiers)
- 2 plaques de cuisson
- 1 maryse (facultatif)
- 1 petite cuillère (si insert)
LES INGRÉDIENTS
Pour 12 madeleines
- 75 g d'oeuf (ou 2 petits)
- 85 g de sucre
- 15 g de miel (facultatif)
- 1 pincée de sel
- 115 g de farine (+15g si chemisage)
- 5 g de levure chimique
- 35 g de lait
- 65 g de beurre fondu froid (+10g pour si chemisage)
- 50 g de pépites de chocolat (facultatif)
- 1 citron zesté (facultatif)
Pour 6 muffins :
- 1 œuf
- 85 g de sucre glace
- 50 g de beurre mou
- 40 g de lait
- 120 g de farine
- 5 g de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 75 g de pépites de chocolat (facultatif)
- 4 à 6 càs de miel ou de confiture
