Cours de pâtisserie autour du praliné - Paris
Cours de pâtisserie autour du praliné - Paris
Cours de pâtisserie autour du praliné - Paris

Cours de pâtisserie autour du praliné - Paris

Paris
3h
99 € 78 € avec forfait

Découvrez l’univers gourmand et intense du praliné maison à travers un atelier de pâtisserie de 3 heures dédié aux fruits secs, aux textures et aux équilibres de saveurs. De la torréfaction au mixage, le praliné devient ici un ingrédient central, décliné dans des desserts modernes et généreux.

Accompagné par notre Chef pâtissier, vous apprendrez à réaliser votre propre praliné, à en maîtriser la texture et la puissance aromatique, puis à l’intégrer dans des desserts emblématiques revisités. Un atelier accessible à tous les niveaux, idéal pour comprendre les bases techniques et sublimer vos créations pâtissières maison.
Chef du cours
Horaire
Adresse

- Faire son praliné
Réalisation d’un praliné maison à partir de fruits secs torréfiés (cacahuètes, noix de cajou, noix de pécan), apprentissage des étapes clés : caramel, torréfaction, mixage et ajustement des textures.
- Paris New York au praliné de cacahuète
Une revisite gourmande du classique Paris-Brest, inspirée de la forme du Paris-New York, garnie d’une crème onctueuse au praliné de cacahuète. Un dessert technique qui met en valeur le travail des pâtes, des crèmes et du pochage.
- Banoffee au praliné de cajou et pécan
Une version pâtissière et raffinée du célèbre dessert anglo-saxon, associant banane, caramel et crème, relevée par un praliné maison de cajou et pécan pour une profondeur de goût et une texture irrésistible.

À l’issue de l’atelier, vous dégusterez les desserts réalisés et repartirez avec votre praliné maison ainsi que les techniques clés pour décliner cet ingrédient incontournable dans de nombreuses recettes.

- Tablier en coton recyclé inclus
- Café et thé bio offerts
- Recettes disponibles dans "Mon compte"
- Dégustation sur place des plats réalisés

Témoignages Ce que nos participants pensent de nos ateliers

Chaque atelier est une occasion d'apprendre, de cuisiner et de partager un moment convivial. Découvrez les témoignages de ceux qui ont vécu l'expérience Chefsquare.

Zoé
Une super expérience avec un super chef ! Nous sommes venus à deux dans le but d'en apprendre un peu plus sur les techniques de pâtisserie autour du praliné et on en ressort avec la tête plein d'informations et l'eau à la bouche. Basile est un chef passionné et passionnant et qui sait transmettre à qui veut apprendre. Il est dynamique, sympathique et on apprend dans la bonne humeur ! Merci encore pour ce cours, nous reviendrons avec plaisir comme toujours !

80 Chefs formateurs experts dans leur domaine

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Nos engagements

  • Chefs professionnels sélectionnés – ateliers animés par des experts passionnés.
  • Groupes à taille humaine – plus d’échanges et d’accompagnement personnalisé.
  • Ingrédients frais & de saison – qualité et goût au cœur de chaque recette.
  • Matériel fourni – poste de travail équipé, vous venez les mains libres.
  • Pédagogie accessible – adaptée aux débutants comme aux passionnés.
  • Recettes détaillées – envoyées après l’atelier pour refaire chez vous.
  • Réservation simple & paiement sécurisé – parcours clair et rapide.
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