Cours de pâtisserie : Les bases - Paris

Paris

7h

220 €

Envie d’aller plus loin dans vos compétences culinaires en pâtisserie ? Rejoignez notre Chef pâtissier en cuisine pour une formation accélérée de 7 heures pour acquérir les techniques de base qui vous permettront d'apprendre les gestes d'un vrai pâtissier dans un de nos ateliers à Paris.

Chef du cours

Programme

Horaire

Adresse

Cette journée sera divisée en deux modules :

De 10h à 13h - Réalisation des pâtes
- La pâte à choux
- La pâte à tarte sucrée
- La pâte à sablés bretons
- La pâte feuilletée
- Couchage et cuisson de la pâte à choux
- Fonçage et détaillage des pâtes

Déjeuner proposé par Chefsquare

De 14h à 17h - Montage des pâtisseries
- Réalisation des crèmes et garnitures associées
- Éclairs
- Paris-Brest
- Tarte citron classique en pâte sucrée
- Sablé aux pommes caramélisées
- Mini galette des Rois
Allergènes : lait, œuf, blé (gluten), fruits à coque (pistaches, amandes, noisettes).

À la fin du cours, dégustez les gâteaux réalisés accompagnés d’un café ou d’un thé et partagez un moment avec le chef et les autres participants. Les pâtisseries non dégustées sur place pourront être emportées. Pensez à apporter un sac et des boîtes de conservation dans une démarche éco-responsable.

- Tablier en coton recyclé inclus
- Café et thé bio offerts
- Recettes disponibles dans "Mon compte"
- Dégustation sur place des plats réalisés

Témoignages Ce que nos participants pensent de nos ateliers

Chaque atelier est une occasion d'apprendre, de cuisiner et de partager un moment convivial. Découvrez les témoignages de ceux qui ont vécu l'expérience Chefsquare.

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80 Chefs formateurs experts dans leur domaine

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Nos engagements

Chefs professionnels sélectionnés – ateliers animés par des experts passionnés.
Groupes à taille humaine – plus d’échanges et d’accompagnement personnalisé.
Ingrédients frais & de saison – qualité et goût au cœur de chaque recette.
Matériel fourni – poste de travail équipé, vous venez les mains libres.
Pédagogie accessible – adaptée aux débutants comme aux passionnés.
Recettes détaillées – envoyées après l’atelier pour refaire chez vous.
Réservation simple & paiement sécurisé – parcours clair et rapide.

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