RECETTE CINNAMON ROLLS
Préparez les fêtes avec Chefsquare ! Délectez-vous de douceur avec ces délicieux Cinnamon Rolls faits maison ! Une pâte moelleuse, une garniture généreuse à la cannelle, le tout couronné d'un glaçage crémeux. Prêt à faire saliver vos papilles ? Suivez la recette pour une expérience gourmande inoubliable !
TEMPS DE CUISSON
15 minutes
TEMPS DE PRÉPARATION
2 heures
DIFFICULTÉ
★★☆
NOMBRE DE PORTIONS
6 à 8 personnes
INGRÉDIENTS
POUR LA PÂTE
- 240 ml de lait tiède
- 2 cuillères à soupe de levure de boulangerie active
- 50 g de sucre
- 115 g de beurre fondu
- 1 cuillère à café de sel
- 2 œufs
- 600 g de farine
POUR LA GARNITURE À LA CANNELLE
- 200 g de sucre brun
- 3 cuillères à café de cannelle moulue
- 115 g de beurre ramolli
POUR LE GLAÇAGE (OPTIONNEL)
- 115 g de fromage à la crème ramolli
- 60 g de beurre ramolli
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 240 g de sucre glace
ÉTAPES
ÉTAPE 1 | PRÉPARER LA PÂTE DES ROULÉS À LA CANNELLE
Dans un bol, mélangez le lait tiède, la levure et une pincée de sucre. Laissez reposer pendant 5 à 10 minutes, jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux.
Dans un grand bol, mélangez le beurre fondu, le sucre, le sel et les œufs. Ajoutez le mélange de levure et mélangez bien.
Ajoutez progressivement la farine et pétrissez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique. Vous pouvez utiliser un robot culinaire avec un crochet pétrisseur ou pétrir à la main sur une surface légèrement farinée.
Placez la pâte dans un bol légèrement huilé, couvrez-la d'un linge propre et laissez-la lever dans un endroit chaud pendant environ 1 à 1,5 heures, ou jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume.
ÉTAPE 2| PRÉPARER LA GARNITURE
Pendant que la pâte lève, préparez la garniture en mélangeant le beurre ramolli, le sucre brun et la cannelle.
ÉTAPE 3| LE FAÇONNAGE
Une fois que la pâte a levé, préchauffez le four à 180°C. Abaissez la pâte sur une surface farinée pour former un rectangle d'environ 30x40 cm.
Étalez la garniture à la cannelle sur la pâte de manière uniforme.
Roulez la pâte de manière serrée à partir du côté le plus long pour former un rouleau. Coupez le rouleau en tranches d'environ 2,5 cm d'épaisseur.
Placez les tranches sur une plaque à pâtisserie beurrée ou recouverte de papier sulfurisé. Laissez-les lever pendant encore 15-20 minutes.
ÉTAPE 4| LA CUISSON
Faites cuire au four pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que les cinnamon rolls soient dorés.
ÉTAPE 5| LE GLAÇAGE (OPTIONNEL)
Pendant la cuisson, préparez le glaçage en mélangeant le fromage à la crème, le beurre, l'extrait de vanille et le sucre glace.
Une fois les cinnamon rolls sortis du four, laissez-les refroidir légèrement avant de les napper de glaçage.
ASTUCE DU CHEF
Pour donner une saveur rafraîchissante et unique à vos cinnamon rolls, ajoutez une touche d'orange à votre glaçage. Ajoutez le zeste râpé d'une orange à la préparation du glaçage. Cela ajoutera une dimension aromatique et légère à la douceur des cinnamon rolls, créant ainsi une expérience gustative plus complexe.
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