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FOCACCIA

Parmi nos cours de cuisine italienne, découvrez notre recette de Focaccia, ce pain italien aérien et ultra moelleux aux olives. Vous nous en direz des nouvelles !

TEMPS DE CUISSON

TIMING_CUISSON

1H

TEMPS DE PRÉPARATION

hourglass

1H20

DIFFICULTÉ

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★☆☆

NOMBRE DE PORTIONS

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4 personnes

INGRÉDIENTS

  • 250g farine T55
  • 5 à 6g sel 
  • 10g de levure boulangère 
  • 150g d'eau
  • 30g huile d'olive 
  • 150g olives noires dénoyautées
  • Thym, romarin, origan, herbes de provences...

ÉTAPES

ÉTAPE 1 | LE PÉTRISSAGE

Pétrir 6 à 7 min
Laisser au repos 45 min (chaleur ambiante) ou dans un four à 40°. La pâte doit au moins doubler de volume

-

ÉTAPE 2 | LA GARNITURE

Ajouter à la pâte l'huile, un peu d'herbes et les olives et faire des trous avec les doigts.
Laisser reposer 10 à 15 min

ÉTAPE 3 | LA CUISSON

Étaler sur plaque fariné, couper et cuire à 240°c au four (avec buée : désposer un lèche frites rempli d'eau sous la grille) 15 à 20 min
Attention à la cuisson, la focaccia doit rester tendre
Servir avec une bonne huile d'olive

ON SE RETROUVE DANS NOS ATELIERS ?

Pour apprendre la cuisine italienne, retrouvez nos cours de cuisine dédiés dans la capitale ou dans la métropole Lyonnaise :

cours de cuisine italienne

2h

Pizza party

Paris
(2)

par pers.

72,00€

 
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cours de cuisine italienne

3h

Dîner en Italie

Paris et Lyon
(4)

par pers.

99,00€

 
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cours de cuisine italienne

2h

Les gnocchis

Paris et Lyon
(1)

par pers.

72,00€

 
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