FILETS DE MAQUEREAUX AU BARBECUE

Changez de la routine BBQ avec des filets de maquereau grillés ! Une option originale et savoureuse qui va surprendre et ravir vos convives.

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TEMPS DE PRÉPARATION

10 minutes

TEMPS DE CUISSON

8 minutes

DIFFICULTÉ

★☆☆

NOMBRE DE PORTIONS

4 personnes

INGRÉDIENTS

4 filets de maquereau
2 gousses d'ail émincées
1 citron (zeste et jus)
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à café de paprika
1 cuillère à café de cumin en poudre
Sel et poivre
Persil frais haché (pour la garniture)

ÉTAPES

ÉTAPE 1 | PRÉPARATION DE LA MARINADE

Dans un bol, mélangez l'ail émincé, le zeste et le jus du citron, l'huile d'olive, le paprika, le cumin, le sel et le poivre.Enduisez les filets de maquereau de cette marinade, en veillant à bien les enrober. Laissez mariner pendant au moins 30 minutes au réfrigérateur.

ÉTAPE 2 | PRÉCHAUFFER LE BARBECUE

Préchauffez le barbecue à feu moyen-élevé. Si vous utilisez un barbecue à charbon, assurez-vous que les braises sont bien rouges et que la grille est chaude.

ÉTAPE 3 | CUIRE LES FILETS

Placez les filets de maquereau sur la grille du barbecue, côté peau vers le bas. Faites cuire pendant 3 à 4 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce que la chair soit bien cuite et se détache facilement à la fourchette. Évitez de les retourner trop souvent pour ne pas les briser.

ÉTAPE 4 | SERVIR

Retirez les filets de maquereau du barbecue et disposez-les sur un plat de service. Saupoudrez de persil frais haché pour ajouter une touche de fraîcheur. Servez immédiatement avec des quartiers de citron pour arroser selon le goût.

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MARINADE BARBECUE EXPRESS

Notre Chef Jean-Luc te montre comment réaliser cette délicieuse marinade que tu pourras déguster avec de la viande mais aussi avec du poisson ! Sans oublier l’astuce anti-gaspi en la réutilisant en sauce.

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