TARTARE DE TOMATES

Le tartare de tomates est une entrée rafraîchissante et pleine de saveurs, parfaite pour les journées d'été. Simple à préparer, il allie tomates mûres, ail, échalote et basilic pour un goût délicieux et léger.

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TEMPS DE PRÉPARATION

15 minutes

DIFFICULTÉ

★☆☆

NOMBRE DE PORTIONS

4 personnes

INGRÉDIENTS

4 tomates mûres (type cœur de bœuf ou autre variété juteuse)
1 échalote
1 petite gousse d'ail
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
Quelques feuilles de basilic frais
Ciboulette (optionnel)
Sel et poivre au goût

ÉTAPES

ÉTAPE 1 | PRÉPARATION DES TOMATES

Lavez les tomates et coupez-les en petits dés. Si vous préférez, vous pouvez enlever les pépins, mais ce n’est pas indispensable.

ÉTAPE 2 | PRÉPARATION DES AROMATES

Épluchez et émincez finement l'échalote.

Épluchez et hachez la gousse d'ail.

ÉTAPE 3 | MÉLANGEZ

Dans un saladier, combinez les dés de tomates, l'échalote et l'ail.

Ajoutez l'huile d'olive et le vinaigre balsamique. Mélangez bien.

ÉTAPE 4 | ASSAISONNEMENT

Ajoutez du sel et du poivre selon votre goût.

Ciselez le basilic et la ciboulette (si vous en utilisez) et incorporez-les au mélange.

ÉTAPE 5 | REPOS

Laissez reposer le tartare de tomates au réfrigérateur pendant environ 15-30 minutes pour que les saveurs se mélangent bien.

ÉTAPE 6 | SERVIR

Servez le tartare de tomates frais, soit seul, soit accompagné de pain grillé ou de crackers.

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