La fête des Mères c'est dimanche !
Découvrez nos idées cadeaux pour une fête mémorable

RECETTE TTEOKBOKKI

Découvrez la recette coréenne du tteokbokki maison, ce plat de gâteau de riz sauté dans une sauce épicée, réalisée à base de piment rouge appelé le gochujang et d'un bouillon. Pour en découvrir plus sur cette culture culinaire, découvrez nos cours de cuisine coréenne !

TEMPS DE CUISSON

TIMING_CUISSON

25 minutes

TEMPS DE PRÉPARATION

hourglass

45 minutes

DIFFICULTÉ

chef_hat_jaune

★☆☆

NOMBRE DE PORTIONS

Sans-titre-2_0000_restaurant.png

4 personnes

INGRÉDIENTS

  • 1 demi-chou blanc
  • 1 carotte
  • 1 oignon
  • 1 paquet de dduk pour 4 personnes
  • 3 gousses d'ail
  • 1càs gochujuang
  • 1 trait de nuoc mam
  • 1càs de sucre
  • 2 pavés de rumstek
  • 60g de sauce soja
  • 1càs d'huile de sésame
  • 1càs vinaigre de riz
  • 1càs de miel
  • 3 gousses d'ail
  • 1 botte de cébettes chinoises

ÉTAPES

ÉTAPE 1 | PRÉPARER LES LÉGUMES ET LA MARINADE

Détailler la viande en tranches fines et les faire mariner avec le soja, l'huile de sésame, le vinaigre de riz, le miel et les 3 gousses d'ail hachées.


Détailler les légumes grossièrement. Peler et hacher l'ail. Décongeler les dduk s'il y a lieu, sinon, les ramollir dans un peu d'eau tiède.

ÉTAPE 2 | CUISSON ET DRESSAGE

Faire suer l'oignon à feu vif, puis ajouter les autres légumes. Colorer sans excès, puis ajouter les dduk et l'assaisonnement. Couvrir d'eau à hauteur et bien mélanger, puis cuire à feu doux jusqu'à complète évaporation / absorption du liquide.


Au bout de vingt minutes, goûter et rectifier l'assaisonnement selon votre goût.
Faire sauter la viande rapidement puis réduire la marinade à consistance nappante.

Servir sans attendre les légumes, garnis de viande, et dégustez.

ON SE RETROUVE DANS NOS ATELIERS ?

Pour apprendre la cuisine asiatique, retrouvez nos cours de cuisine dans la capitale ou dans la métropole Lyonnaise :

cours de cuisine coréenne
2h

Cuisine coréenne

Paris
(2)

par pers.

72,00€

 
en savoir +
cours de cuisine japonaise
2h

Crêpes salées Japon-Corée

 Paris
(2)

par pers.

72,00€

 
en savoir +
cuisine asiatique
2h

Pâtisseries d'Asie

Lyon
(0)

par pers.

72,00€

 
en savoir +