AVANT VOTRE COURS
Retrouvez dans votre espace client :
- le tutoriel pour télécharger et utiliser l’application de visioconférence Zoom
- les recettes de votre cours
- les ingrédients et le matériel à préparer avant le début de l’atelier
La durée du cours est de 1h, prévoyez tout de même 30 minutes supplémentaires pour vos questions réponses avec le chef.
LE MATÉRIEL
1 grande casserole
1 passoire fine
1 planche à découper
1 couteau chef
1 cul-de-poule moyen ou saladier ou plat à gratin
1 râpe à légumes (facultatif)
1 râpe fine
1 mixeur ou 1 pilon et 1 mortier (facultatif)
1 torchon
Autant de bols que d'ingrédients
Papier absorbant
LES INGRÉDIENTS
Rouleaux de printemps:
- 10 galettes de riz
- 150 à 200 g de vermicelles de riz
- 1/2 botte de menthe fraîche
- 1/2 botte de basilic thaï
- 1/2 salade verte
- 3 carottes
- 2 steaks de tofu à la japonaise
- 150 g de cacahuètes torréfiées
- Autres protéines possibles: filet de poulet cuit éffilé, crevettes cuites,...
- Autres verdures possibles: ciboule, ciboulette, céleste, pousses d'épinard,..
Sauce:
- 3 càs de sauce soja ou tamari
- 1 càs d'huile de sésame toastée (ou huile neutre s'il n'y en a pas)
- 3 cm de gingembre frais
- 1 gousse d'ail
- 1 pincée de sucre
- 1 càs de vinaigre de riz ou de vinaigre blanc (facultatif)
- Eau
- Sauce pour nems (facultatif)