Capacity
10
Cours de cuisine du monde
Rouleaux de printemps - Visio
Available soon
Cours de cuisine du monde
Rouleaux de printemps - Visio
1h
Au programme
Au cours de cet atelier à distance, vous réaliserez 10 rouleaux de printemps et leur sauce maison.
À partir de votre téléphone, tablette ou ordinateur, cuisinez sous l'oeil affuté d'un chef, en direct et dans votre cuisine !
Attention : il vous est possible de régler ce cours par crédit d'heures mais un crédit entier vous sera décompté.
À partir de votre téléphone, tablette ou ordinateur, cuisinez sous l'oeil affuté d'un chef, en direct et dans votre cuisine !
Attention : il vous est possible de régler ce cours par crédit d'heures mais un crédit entier vous sera décompté.
Techniques abordées
- Maîtriser le pliage des feuilles de riz
En détail
AVANT VOTRE COURS
Retrouvez dans votre espace client :
- le tutoriel pour télécharger et utiliser l’application de visioconférence Zoom
- les recettes de votre cours
- les ingrédients et le matériel à préparer avant le début de l’atelier
La durée du cours est de 1h, prévoyez tout de même 30 minutes supplémentaires pour vos questions réponses avec le chef.
LE MATÉRIEL
1 grande casserole1 passoire fine
1 planche à découper
1 couteau chef
1 cul-de-poule moyen ou saladier ou plat à gratin
1 râpe à légumes (facultatif)
1 râpe fine
1 mixeur ou 1 pilon et 1 mortier (facultatif)
1 torchon
Autant de bols que d'ingrédients
Papier absorbant
LES INGRÉDIENTS
Rouleaux de printemps:- 10 galettes de riz
- 150 à 200 g de vermicelles de riz
- 1/2 botte de menthe fraîche
- 1/2 botte de basilic thaï
- 1/2 salade verte
- 3 carottes
- 2 steaks de tofu à la japonaise
- 150 g de cacahuètes torréfiées
- Autres protéines possibles: filet de poulet cuit éffilé, crevettes cuites,...
- Autres verdures possibles: ciboule, ciboulette, céleste, pousses d'épinard,..
Sauce:
- 3 càs de sauce soja ou tamari
- 1 càs d'huile de sésame toastée (ou huile neutre s'il n'y en a pas)
- 3 cm de gingembre frais
- 1 gousse d'ail
- 1 pincée de sucre
- 1 càs de vinaigre de riz ou de vinaigre blanc (facultatif)
- Eau
- Sauce pour nems (facultatif)
La cerise sur le gâteau
- Un atelier de cuisine à distance en petit comité
- Les recettes réalisées de A à Z chez vous
- A faire seul(e), en famille ou entre amis
- La dégustation des plats en famille
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Lieux
Cours
Directions
Zoom est une application de visio conférence, disponible sur les systèmes d'exploitation Android et iOS et utilisable sur PC, tablette ou encore mobile. Simple d'installation et instinctif d'utilisation, il se révèle être l'outil parfait pour rapprocher chefs et gourmets malgré la distance.
Infos pratiques
Retrouvez toutes les recettes imprimables 48h avant le début du cours sur votre compte Chefsquare.
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