Rouleaux de printemps à distance
Cuisine du monde
Rouleaux de printemps à distance
As low as 18.00€
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Rouleaux de printemps à distance

1h
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As low as 18.00€

Maximum 110 characters

Au programme

Capacity
10
Language
French
Level
All levels
Végétarien
Au cours de cet atelier à distance, vous réaliserez 10 rouleaux de printemps et leur sauce maison.
À partir de votre téléphone, tablette ou ordinateur, cuisinez sous l'oeil affuté d'un chef, en direct et dans votre cuisine !
Attention : il vous est possible de régler ce cours par crédit d'heures mais un crédit entier vous sera décompté.

Techniques abordées

  • Maîtriser le pliage des feuilles de riz

En détail

AVANT VOTRE COURS
Retrouvez dans votre espace client :
- le tutoriel pour télécharger et utiliser l’application de visioconférence Zoom
- les recettes de votre cours
- les ingrédients et le matériel à préparer avant le début de l’atelier

La durée du cours est de 1h, prévoyez tout de même 30 minutes supplémentaires pour vos questions réponses avec le chef.

LE MATÉRIEL

1 grande casserole
1 passoire fine
1 planche à découper
1 couteau chef
1 cul-de-poule moyen ou saladier ou plat à gratin
1 râpe à légumes (facultatif)
1 râpe fine
1 mixeur ou 1 pilon et 1 mortier (facultatif)
1 torchon
Autant de bols que d'ingrédients
Papier absorbant

LES INGRÉDIENTS

Rouleaux de printemps:
- 10 galettes de riz
- 150 à 200 g de vermicelles de riz
- 1/2 botte de menthe fraîche
- 1/2 botte de basilic thaï
- 1/2 salade verte
- 3 carottes
- 2 steaks de tofu à la japonaise
- 150 g de cacahuètes torréfiées
- Autres protéines possibles: filet de poulet cuit éffilé, crevettes cuites,...
- Autres verdures possibles: ciboule, ciboulette, céleste, pousses d'épinard,..
Sauce:
- 3 càs de sauce soja ou tamari
- 1 càs d'huile de sésame toastée (ou huile neutre s'il n'y en a pas)
- 3 cm de gingembre frais
- 1 gousse d'ail
- 1 pincée de sucre
- 1 càs de vinaigre de riz ou de vinaigre blanc (facultatif)
- Eau
- Sauce pour nems (facultatif)

L'équipe

Sacharanin Herlidou

Sacharanin Herlidou

Née à Phnom-Penh au Cambodge, Sacharanin a baigné dans un milieu familial riche de savoir culinaire. A la tête d'une société de traiteur, Coriandre & Citronnelle, elle régale sociétés et institutions de la région lyonnaise et intervient également en tant que chef à domicile chez les particuliers et en tant que coach culinaire pour les professionnels.
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La cerise sur le gâteau

  • Un atelier de cuisine à distance en petit comité
  • Les recettes réalisées de A à Z chez vous
  • A faire seul(e), en famille ou entre amis
  • La dégustation des plats en famille

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Lieux

Zoom est une application de visio conférence, disponible sur les systèmes d'exploitation Android et iOS et utilisable sur PC, tablette ou encore mobile. Simple d'installation et instinctif d'utilisation, il se révèle être l'outil parfait pour rapprocher chefs et gourmets malgré la distance.

Info pratiques

Retrouvez toutes les recettes imprimables 48h avant le début du cours sur votre compte Chefsquare.

INFORMATIONS COVID-19
Nous avons mis en place toutes les mesures de sécurité pour vous recevoir dans les meilleures conditions :
- Masques obligatoires pour tous
- Répartition des denrées pour un travail individuel
- Limitation à 9 participants maximum espacé d'1 mètre
- Désinfection du matériel et des cuisines avant et après un cours
- Dans la mesure du possible, il est préférable de favoriser la dégustation à emporter. Néanmoins, quand l'espace le permet, la dégustation sur place est envisageable. (n'hésitez pas à venir avec vos propres contenants 3x1 litre pour le "à emporter")
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