Pastry
Stéphane Jimenez
Paris
Fort d'une expérience de 20 ans dans la restauration, Stéphane Jimenez est un passionné, créatif, qui a le souci du détail.
Stéphane a commencé par un CAP Pâtissier et a ensuite travaillé aux côtés des plus grands. Les frères Pourcel à Paris, Thomas Keller à New York, Christophe Pelé au Royal Monceau, Antoine Westermann au Drouant, Laurent Delarbre à La Tour d'Argent ou encore au 110 de Taillevent. Un brillant parcours qui l'a mené à devenir consultant auprès de restaurants et de pâtisseries mais également à dispenser des cours de pâtisserie au sein de nos ateliers.
