Capacity
10
Pâtisserie
Trop choux salé pour l'apéro - Visio
Available soon
Pâtisserie
Trop choux salé pour l'apéro - Visio
2h
Au programme
Au cours de cet atelier à distance, vous réaliserez un apéro pour 4 personnes.
- Gougères au Comté
- Mini-éclair au chèvre et à la ciboulette
- Le chou chantilly pour terminer sur une note sucrée.
À partir de votre téléphone, tablette ou ordinateur, cuisinez sous l'oeil affuté d'un chef, en direct et dans votre cuisine.
Techniques abordées
- Réaliser une pâte à choux, la coucher sous différentes formes et la cuire
- Préparer des farces au fromage et aux légumes
- Garnir les choux et les éclairs
En détail
AVANT VOTRE COURS
Retrouvez dans votre espace client :
- le tutoriel pour télécharger et utiliser l’application de visioconférence Zoom
- les recettes de votre cours
- les ingrédients et le matériel à préparer avant le début de l’atelier
La durée du cours est de 2h, prévoyez tout de même 30 minutes supplémentaires pour vos questions réponses avec le chef.
LE MATÉRIEL
1 four
2 plaques de cuisson
2 cul-de-poule (bols moyens)
1 fouet
1 cuillère en bois
1 couteau
1 casserole de 3 litres
1 balance
2 poches à douille ou sacs de congélation
Facultatif : 1 râpe à fromage
LES INGRÉDIENTS
Ces cours à distance ont été développés par notre équipe pendant le confinement. Plébiscités par les curieux et les amoureux de la cuisine partout en France, mais aussi dans le monde, nous avons décidé de les perpétuer. S'agissant d'un nouveau format, nous serions ravis d'avoir vos retours et remarques, après le cours, afin de toujours continuer à améliorer votre expérience.
Retrouvez dans votre espace client :
- le tutoriel pour télécharger et utiliser l’application de visioconférence Zoom
- les recettes de votre cours
- les ingrédients et le matériel à préparer avant le début de l’atelier
La durée du cours est de 2h, prévoyez tout de même 30 minutes supplémentaires pour vos questions réponses avec le chef.
LE MATÉRIEL
1 four
2 plaques de cuisson
2 cul-de-poule (bols moyens)
1 fouet
1 cuillère en bois
1 couteau
1 casserole de 3 litres
1 balance
2 poches à douille ou sacs de congélation
Facultatif : 1 râpe à fromage
LES INGRÉDIENTS
Pâte à choux
- 125 g de lait
- 125 g d'eau
- 100 g de beurre
- 150 g de farine
- 1 pincée de sel
- 4 à 5 œufs (+1 pour la dorure)
Gougères :
- 50 g de comté ou autre fromage à pâte cuite
Mini éclairs au chèvre et ciboulette
- 100 g de fromage de chèvre frais
- 1 botte de ciboulette fraîche ou surgelée
- Poivre
Choux chantilly
- 75g de crème liquide entière
- 1 cuillère à soupe de sucre glace (de préférence) ou en poudre
- 1/3 gousse de vanille ou de l'extrait
Ces cours à distance ont été développés par notre équipe pendant le confinement. Plébiscités par les curieux et les amoureux de la cuisine partout en France, mais aussi dans le monde, nous avons décidé de les perpétuer. S'agissant d'un nouveau format, nous serions ravis d'avoir vos retours et remarques, après le cours, afin de toujours continuer à améliorer votre expérience.
La cerise sur le gâteau
- Un atelier de cuisine à distance en petit comité
- Les recettes réalisées de A à Z chez vous
- A faire seul(e), en famille ou entre amis
- La dégustation des plats en famille
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Lieux
Cours
Directions
Zoom est une application de visio conférence, disponible sur les systèmes d'exploitation Android et iOS et utilisable sur PC, tablette ou encore mobile. Simple d'installation et instinctif d'utilisation, il se révèle être l'outil parfait pour rapprocher chefs et gourmets malgré la distance.
Infos pratiques
Retrouvez toutes les recettes imprimables 48h avant le début du cours sur votre compte Chefsquare.
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