Apprendre à manier la poche à douille - Lyon

Comment dois-je tenir la poche ? Quelle douille y mettre ? Comment la remplir ?
Tout autant de questions que vous vous posez face à cet ustensile que vous n’osez approcher ou utiliser.
Envie de vous dire « enfin, c’est dans la poche ! » ? Chefsquare vient à votre rescousse !

Dans cet atelier de 3 heures, rejoignez notre Chef·fe en cuisine qui vous transmettra tout ce que vous aurez à savoir pour briller dans l’art du maniement de la poche à douille en travaillant diverses préparations :
- Une pâte à chou : que vous apprendrez à pocher sous forme de choux et d’éclairs (à l'aide d'une douille unie pour avoir un rendu lisse ou d'une douille cannelée pour avoir un rendu plus strié)
- Une crème chantilly : que vous pocherez à l’intérieur des choux ou sur les éclairs à l'aide d'une douille Saint-honoré
- Une meringue française : que vous vous amuserez à pocher sous différentes formes et avec différentes douilles (unie, cannelée...)
Allergènes : blé (gluten), lait, œuf.

Une fois ces préparations faites, vous pourrez passer du temps en jouant avec différentes douilles (unies, cannelées, chemin de fer, saint-honoré…) afin de découvrir toutes les possibilités qui s’offrent à vous avec la poche à douille !
Que cela soit de savoir quelle douille est utilisée pour quel usage ? quel diamètre de douille ? quelle douille choisir parmi la multitude de formes qu'il existe ?

Vous pourrez déguster les créations réalisées accompagnées d’un café, d'un thé ou d'un verre de jus de fruits et partager un moment avec le·a Chef·fe et les autres participant·e·s. Vous emmènerez le reste de vos créations pour régaler vos proches. Dans une démarche éco-responsable, pensez à apporter un sac et vos boîtes de conservation pour rapporter les réalisations qui n’auront pas été consommées sur place.