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En profitant d'autant de cours en atelier Chefsquare que vous souhaitez pendant 1 semaine ou 1 mois.
Babka et cinnamon rolls - Lyon
Pâtisserie
Babka et cinnamon rolls - Lyon
As low as 72.00€
Pâtisserie

Babka et cinnamon rolls - Lyon

2h
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As low as 72.00€

Maximum 110 characters

Au programme

Capacity
12
Language
French
Level
All levels
Pour toute la famille
Au cours de cet atelier, vous réaliserez des Cinnamon rolls et une Babka. Pour la Saint-Valentin, réalisez une babka au chocolat Valrhona Ruby à déguster avec votre moitié.

Techniques abordées

  • Réaliser une pâte levée
  • Façonner la brioche tendance du moment
  • Apprendre à rouler les cinnamon rolls

En détail

Durant ce cours de pâtisserie, vous réaliserez 2 recettes. De la réalisation de la pâte, à la garniture, au façonnage et à la cuisson !
Au programme de l'atelier :
- Babka, ganache au chocolat au lait
- Cinnamon rolls
Allergènes : lait, blé (gluten), œuf, fruits à coque (amandes).

À l’issue de votre cours, une table sera dressée et vous pourrez déguster les desserts réalisés accompagnés d’un café ou d'un thé, et partager un moment avec le.a Chef.fe et les autres participant.e.s.

L'équipe

Voici nos Chef.fe.s de pâtisserie recruté.e.s pour cet atelier :
Patrice Cayuela

Patrice Cayuela

Patrice Cayuela fait ses classes en Hôtellerie Restauration à Rive de Gier (42) avant de parfaire sa formation dans plusieurs maisons, notamment chez Philippe Bruneton, Meilleur Ouvrier de France et Maître Confiturier, puis devenir Second de cuisine dans plusieurs restaurants. Il renforce ses études en passant son CAP Pâtissier et continue sa formation chez le chocolatier lyonnais Bernachon. Aujourd’hui il propose des événements culinaires ainsi que des Masterclass en tant que consultant à travers la France afin de transmettre son savoir.
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La cerise sur le gâteau

  • Une babka toute chaude à déguster à la maison
  • Tablier en coton bio recyclé inclus
  • Thé et café offert

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Lieux

À mi-chemin entre le Parc de la Tête d’Or et la gare Part-Dieu, découvrez notre boutique-atelier, deux cuisines lumineuses et une agréable véranda pour accueillir vos dégustations et réunions.

Infos pratiques

Retrouvez toutes les recettes imprimables 48h avant le début du cours sur votre compte Chefsquare.

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