Viennoiseries maison - Lyon
Cours de boulangerie
Viennoiseries maison - Lyon
As low as 125.00€
Cours de boulangerie

Viennoiseries maison - Lyon

4h
See packages
As low as 125.00€

Maximum 110 characters

Au programme

Capacity
12
Language
French
Level
All levels
Végétarien
Un p'tit déj avec des viennoiseries, c'est génial, mais faits maison, c'est encore meilleur !
Brioches, pains au chocolat, croissants et pains aux raisins... Toute la panoplie pour se lever du bon pied.

Techniques abordées

  • Réaliser votre pâton de pâte à croissant
  • Confectionner une crème pâtissière
  • Façonner et cuire les viennoiseries

En détail

Pendant 4 heures dans notre atelier Lyonnais, notre boulanger.ère formateur.rice vous enseigne la confection de 4 incontournables de la boulangerie, à partir de produits non transformés et à indice bas carbone :
- Assortiment de brioches (tête, tressée, sucrée…)
- Croissants
- Pains au chocolat
- Pains aux raisins
Allergènes : blé (gluten), œuf, lait, fruits à coque (amandes).

À l’issue de votre cours, croquez dans votre viennoiserie accompagnée d'un jus de fruit frais. Puis, partagez la production de viennoiseries à emporter avec les autres participant.e.s pour régaler vos proches.

L'équipe

Voici nos Chef.fe.s boulanger.ère.s formateur.rice.s recruté.e.s pour cet atelier :
Murielle Valette

Murielle Valette

Murielle est née dans une famille de chefs français. Apprenant d'abord la tradition familiale, elle a ensuite suivi une formation classique en passant par l'Ecole du Grand Chocolat Valrhona, et a travaillé aux côtés des meilleurs chefs pâtissiers de France et du Royaume-Uni. Après avoir exercé le métier de chef pâtissier pendant 10 ans dans un restaurant étoilé Michelin en Angleterre et écrit un manuel de pâtisserie (Pâtisserie: A step-by-step guide to baking French pastries at home, Constable, 2013). Murielle revient en France et partage sa passion pour la pâtisserie dans notre atelier Lyonnais.
Find out more

La cerise sur le gâteau

  • Café & thé bio offerts
  • Tablier en coton recyclé bio inclus
  • Recettes sans additif
  • Jus de fruits offerts

Write Your Own Review

Lieux

À mi-chemin entre le Parc de la Tête d’Or et la gare Part-Dieu, découvrez notre boutique-atelier, deux cuisines lumineuses et une agréable véranda pour accueillir vos dégustations et réunions.

Infos pratiques

Retrouvez toutes les recettes imprimables 48h avant le début du cours sur votre compte Chefsquare.

Do you want to organise this EXPERIENCE for a GROUP?
Contact us
You wish to propose this WORKSHOP to your CORPORATE COMMITTEE?
Contact us