Bao
Cuisine asiatique
Bao
As low as 68.00€
Cuisine asiatique

Bao

2h
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As low as 68.00€

Maximum 110 characters

Au programme

Capacity
9
Language
French
Level
All levels

Star de la street food asiatique, le bao est une petite brioche d'origine chinoise farcie au porc et cuite à la vapeur. Découvrez les secrets pour réaliser de savoureux baos comme en Asie.  

Techniques abordées

  • Réaliser la pâte à bao
  • Façonner les brioches bao
  • Cuire à la vapeur en panier en bambou

En détail

Dans cet atelier de 2 heures, la cheffe vous apprend à fabriquer les fameuses brioches bao et des bananes au lait de coco pour la touche sucrée:
- Bao farcies au porc et shiitakés
- Bananes au lait de coco et perles de tapioca

À l’issue de votre cours, une table sera dressée et vous pourrez déguster les plats réalisés accompagnés d’un verre de vin, et partager un moment avec le chef et les autres participants.

L'équipe

Voici Joséphine notre cheffe imprégnée par la cuisine chinoise recrutée pour cet atelier.
Ida Digon

Ida Digon

Tout droit venue d'Indonésie, Ida est en France depuis maintenant plus de 30 ans. C'est dans son pays qu'est née sa passion pour la cuisine et elle ne cesse de la communiquer lors de ses interventions.
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La cerise sur le gâteau

  • Tablier inclus
  • Café & thé bio offerts
  • Dégustation à table des plats réalisés
  • Verre de vin offert pour le repas

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Lieux

À deux pas de Bastille, au fond d’une cour intérieure, retrouvez nos cuisines dans un ancien atelier d'artiste. Deux cuisines calmes et lumineuse d’une superficie totale de 100 m2 peuvent accueillir jusqu’à 30 personnes.

Info pratiques

Retrouvez toutes les recettes imprimables 48h avant le début du cours sur votre compte Chefsquare.

INFORMATIONS COVID-19
Nous avons mis en place toutes les mesures de sécurité pour vous recevoir dans les meilleures conditions :
- Masques obligatoires pour tous
- Répartition des denrées pour un travail individuel
- Limitation à 9 participants maximum espacé d'1 mètre
- Désinfection du matériel et des cuisines avant et après un cours
- Dans la mesure du possible, il est préférable de favoriser la dégustation à emporter. Néanmoins, quand l'espace le permet, la dégustation sur place est envisageable. (n'hésitez pas à venir avec vos propres contenants 3x1 litre pour le "à emporter")
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