03/02/2021
Comment pocher un oeuf ?
Voici la technique culinaire qu’il nous faut pour réaliser nos brunchs du dimanche.
![Comment pocher un oeuf ?](https://chefsquare.com/media/magefan_blog/comment-pocher-un-oeuf-image-chefsquare.png)
L’œuf poché est une technique culinaire souvent appréhendé quand il s’agit de la réaliser chez soi. Et pour cause, cette technique n’est pas si simple. Mais rassurez-vous avec un peu d’entraînement vous serez les rois de l’œuf poché. Voici en quelques secondes la technique en image !
L’œuf poché est une cuisson de l’œuf sans coquille dans un mélangé frémissant d’eau et de vinaigre blanc.
- Faire frémir de l’eau avec du vinaigre blanc
- Casser un œuf dans un petit récipient
- Créer un tourbillon dans la casserole
- Faire couler l’œuf
- Prendre un écumoire et rabattre le blanc autour du jaune
- Faire cuire 2 minutes
- Déposer l’œuf sur un sopalin avec un écumoire, le sécher
À vous de jouer !