La présentation du pass sanitaire ou d’un test PCR ou antigénique de moins de 72 heures est obligatoire.
Retrouvez le programme des cours par ici

En mars 2020, un nouveau format est né : l'atelier à distance. On retrouve le chef en visio, pendant 1h à 2h pour se faire coacher en cuisine et s'initier à la cuisine française, du monde ou encore de pâtisserie. Vous ne connaissez pas encore le concept ?

Retrouvez-nous samedi 13 janvier de 11h à 12h
en atelier à distance via Zoom

Notre cheffe Florence Compain et l'équipe vous attendent pour réaliser

Des raviolis vapeur aux crevettes (pour 4 personnes)

 

L’inscription est gratuite et les places sont limitées, inscrivez-vous au plus vite ci-dessous pour avoir une chance d'y participer et retrouvez les ingrédients le matériel en bas de cette page. Le lien de connexion vous sera envoyé le jour-J. Surveillez bien vos emails et vos spams.

 



IL VOUS FAUDRA POUR SUIVRE CE COURS :
Veillez à bien préparer vos ingrédients avant le début du cours

INGRÉDIENTS
FARCE
- 140 g crevettes crues
- 4 g ail
- 6 g gingembre
- 9 g ciboulette ou ciboule thaie
- 32g choux chinois frisé
- 3g farine de tapioca
- 7g sauce soja salée kikkoman
- 20pces feuilles de gyozas congelées à dégeler avant le cours (facile à trouver dans des épiceries asiatiques)

SAUCE
- 0.5càs sauce soja kikkoman
- 1càs vinaigre blanc de riz
- 1càs huile de sésame

CREPE DENTELLE (pour faire cuire les raviolis à la poêle sans matière grasse, si pas de panier vapeur)
- 2càs farine
- 20càs eau
- 1filet huile

MATÉRIEL
1 planche
1 couteau de chef
1 grand cul de poule
1 fouet
1 poele non adhésive et couvercle transparent ou un panier vapeur
1 assiette
1 ramequin pour la sauce

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