Goûtez à nos offres illimitées cet été !
En profitant d'autant de cours en atelier Chefsquare que vous souhaitez pendant 1 semaine ou 1 mois.
Citron Addict - Lyon
Pâtisserie
Citron Addict - Lyon
As low as 72.00€
Pâtisserie

Citron Addict - Lyon

2h
See packages
As low as 72.00€

Maximum 110 characters

Au programme

Capacity
10
Language
French
Level
All levels
Le citron est agrume adoré de tous : chefs cuisiniers, mixologues, gourmets amateurs et gastronomes mais surtout des chefs pâtissiers ! Réalisez 3 desserts autour du citron pour apprendre à doser son acidité dans les pâtisseries.

Techniques abordées

  • Préparation d’un appareil à cake, d’un sirop et d’un glaçage citron
  • Savoir doser le citron dans ses desserts

En détail

Durant ce cours de pâtisserie, réalisez 3 desserts au citron et apprenez à équilibrer l'acidité avec le sucré, à partir de produits non transformés et à indice bas carbone.

Au programme de l'atelier :
- Cake au citron et glaçage citron
- Tarte au citron meringuée
- Citron givré
Allergènes : Œuf, blé (gluten), lait.

À l’issue de votre cours, une table sera dressée et vous pourrez déguster les créations réalisées accompagnées d’un café, d'un thé ou d'un verre de jus de fruits et partager un moment avec le.a Chef.fe et les autres participant.e.s. Vous emmènerez le reste de vos créations pour régaler vos proches !

L'équipe

Voici le.a Chef.fe spécialiste recruté.e pour cet atelier :
Murielle Valette

Murielle Valette

Murielle est née dans une famille de chefs français. Apprenant d'abord la tradition familiale, elle a ensuite suivi une formation classique en passant par l'Ecole du Grand Chocolat Valrhona, et a travaillé aux côtés des meilleurs chefs pâtissiers de France et du Royaume-Uni. Après avoir exercé le métier de chef pâtissier pendant 10 ans dans un restaurant étoilé Michelin en Angleterre et écrit un manuel de pâtisserie (Pâtisserie: A step-by-step guide to baking French pastries at home, Constable, 2013). Murielle revient en France et partage sa passion pour la pâtisserie dans notre atelier Lyonnais.
Find out more

La cerise sur le gâteau

  • Tablier en coton recyclé bio inclus
  • Café & thé offerts
  • Dégustation à table des réalisations
  • Repartir avec le reste de ses créations

Write Your Own Review

Lieux

À mi-chemin entre le Parc de la Tête d’Or et la gare Part-Dieu, découvrez notre boutique-atelier, deux cuisines lumineuses et une agréable véranda pour accueillir vos dégustations et réunions.

Infos pratiques

Retrouvez toutes les recettes imprimables 48h avant le début du cours sur votre compte Chefsquare.

Do you want to organise this EXPERIENCE for a GROUP?
Contact us
You wish to propose this WORKSHOP to your CORPORATE COMMITTEE?
Contact us
Notification Content
Notification Content ×