Cours d'œnologie: découvrir les régions viticoles françaises - Paris

Cours d'œnologie à Paris

Découvrir les régions viticoles françaises - Paris

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French

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All levels

Ce cours d’œnologie a pour ambition de vous faire découvrir la richesse et la diversité des régions viticoles françaises.
Au fil des séances, vous plongerez au cœur des terroirs, des cépages et des savoir-faire qui font la renommée mondiale des vins de France. Ce parcours initiatique et sensoriel vous permettra de développer vos compétences de dégustation, d’améliorer votre connaissance des vins et de mieux apprécier la culture viticole française.

Retrouvez chaque mois une thématique différente :
- Janvier 2025 : À la découverte de la Bourgogne avec ses climats et ses cépages emblématiques (Pinot Noir et Chardonnay)
- Février 2025 : À la découverte du Bordelais avec ses grands crus, la notion d’assemblage, les classements des châteaux
- Mars 2025 : À la découverte de la Vallée du Rhône et l’art des vins de caractère, les cépages Syrah, Grenache, Viognier
- Avril 2025 : À la découverte de la Loire et la diversité des cépages et des styles de vins (blancs secs, moelleux, rouges et effervescents)
- Mai 2025 : À la découverte du Languedoc et ses vins de terroir
- Juin 2025 : À la découverte de la Provence et ses vins de soleil, rosés de référence

Le cours allie théorie et pratique grâce à une pédagogie participative et sensorielle. Chaque séance comprend une partie d’apprentissage théorique suivie d’un atelier de dégustation guidée.

Techniques abordées

Mieux comprendre les régions viticoles françaises et leur diversité
Acquérir des compétences en dégustation et en analyse sensorielle
Savoir choisir et apprécier des vins en fonction des terroirs et des cépages
Développer sa culture générale sur le patrimoine viticole français

En détail

Rejoignez notre Œnologue en atelier qui vous permettra d’en apprendre plus sur les différentes régions viticoles françaises et leurs spécificités.

À découvrir aussi :
- Les clés pour comprendre le vin – Paris
- L'art de la dégustation – Paris

L'équipe

Voici nos œnologues recruté·e·s pour cet atelier de dégustation :

Fabrice Tessier

Responsable d'exploitation dans l'hôtellerie pendant 3 ans, Caviste pendant plus de dix ans et créateur du média Médiavino, Fabrice vous transporte au cœur des vignobles et fait de chaque dégustation une aventure pour les sens et les papilles.

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La cerise sur le gâteau

Des supports de cours délivrés le jour de votre atelier
Gressins à disposition
Fontaine à eau filtrée plate ou gazeuse

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Lieux

Chefsquare Beaubourg

10, rue du Bourg l'Abbé

Directions

Virtual visit

À quelques pas de Beaubourg, cet espace culinaire a été aménagé dans une ancienne galerie d’art sur deux niveaux. Au RDC, notre grande cuisine ouverte sur plus de 100 m² est modulable en fonction de vos besoins. Au sous-sol, nos deux caves voûtées en pierres apparentes sont propices aux dégustations de vins et aux réunions de travail.