Capacity
12
Cuisine d'ailleurs
Cuisine Indienne - Paris
As low as
99.00€
Cuisine d'ailleurs
Cuisine Indienne - Paris
Au programme
Anil vous plonge en Inde dès la première demi-heure de cuisine avant de vous confier ses meilleurs recettes. Un repas aux 1 000 saveurs, dans notre atelier de Paris, peu ou très épicé, ce sera à vous de décider !
Techniques abordées
- Maîtriser le dosage des épices indiennes
- Équilibrer un repas végétarien
- Cuire les chapatis
- Réaliser un lassi Indien
En détail
Lors de cet atelier de 3 heures, le.a Chef.fe vous apprend à réaliser ce menu traditionnel indien :
À l’issue de votre cours, une table sera dressée et vous pourrez déguster les plats réalisés accompagnés d’un verre de vin et partager un moment avec le.a Chef.fe et les autres participant.e.s.
Atelier du 25 Septembre 8 octobre, 12 novembre et 10 décembre:
- Gambas au lait de coco
- Biryani de légumes de saison
- Chutney de coriandre et menthe
- Barfi à la noix de coco
- Lassi à la mangue
Allergènes : fruits de mer (gambas), huile végétale, lait, fruits à coque (amandes, pistaches).
Atelier du 2 Octobre, 5 novembre et 4 décembre (cuisine indienne veggie) :
- Dal au cumin et coriandre
- Masala aux 7 légumes
- Riz à la moutarde noire et cardamome
- Chapati à l'ajwain
- Lassi à la mangue
Allergènes : huile végétale, blé (gluten), lait.
À l’issue de votre cours, une table sera dressée et vous pourrez déguster les plats réalisés accompagnés d’un verre de vin et partager un moment avec le.a Chef.fe et les autres participant.e.s.
L'équipe
Voici notre Chef Anil, imprégné par la cuisine indienne recruté pour cet atelier :
Anil Abhimanyu Sharma
Né à New-Delhi, Anil est photographe de profession et cuisinier par passion. Auteur du livre L'Inde d'hier et de demain, il nous a rejoint en 2008 pour transmettre son savoir sur la culture indienne et ses traditions culinaires. En 2014, il a été consultant culinaire sur le film de Spielberg Les recettes du bonheur qui retrace le parcours d'un chef indien.
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La cerise sur le gâteau
- Tablier en coton recyclé bio inclus
- Café & thé bio offerts
- Dégustation à table des plats réalisés
- Verre de vin offert pour le repas
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Lieux
40, rue Sedaine (code porte 35801)
Directions
À deux pas de Bastille, au fond d’une cour intérieure, retrouvez nos cuisines dans un ancien atelier d'artiste. Deux cuisines calmes et lumineuse d’une superficie totale de 100 m2 peuvent accueillir jusqu’à 30 personnes.
Infos pratiques
Retrouvez toutes les recettes imprimables 48h avant le début du cours sur votre compte Chefsquare.
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