Capacity
12
Cuisine d'ailleurs
Cuisine libanaise - Paris
As low as
99.00€
Cuisine d'ailleurs
Cuisine libanaise - Paris
Au programme
Un aller/retour express Paris-Beyrouth comme si vous y étiez ! Un assortiment de mezzes libanais à réaliser avec notre Chef.fe dont le fameux houmous traditionnel : un cadeau idéal pour la Fête des Mères ou la Fête des Pères.
Techniques abordées
- Tailler les herbes aromatiques et légumes
- Travailler les pois chiches en deux façons
- Cuire les pains pita
- Plier les cigares et briouates
- Découvrir les différentes pâtes orientales
En détail
Lors de cet atelier de 3 heures, le.a Chef.fe vous apprend à réaliser un assortiment de mezzes, à partir de produits non transformés et à indice bas carbone :
À l’issue de votre cours, une table sera dressée et vous pourrez déguster les plats réalisés accompagnés d’un verre de vin et partager un moment avec le.a Chef.fe et les autres participant.e.s.
Printemps-Eté :
- Le vrai houmous
- Le vrai taboulé libanais
- Taouk au poulet
- Cigares au fromage
- Mouttabal (caviar d'aubergine)
- Mohalabiyeh
Allergènes : blé (gluten), huile végétale (olive, raisin), légumineuses (pois chiches), sésame, lait, fruits à coque (pistaches).
Automne-Hiver :
- Le vrai houmous
- Le vrai taboulé libanais
- Falafels
- Cigares au fromage
- Mouttabal (caviar d'aubergine)
- Znoud el sit
Allergènes : blé (gluten), huile végétale (olive, raisin), légumineuses (pois chiches), sésame, lait.
À l’issue de votre cours, une table sera dressée et vous pourrez déguster les plats réalisés accompagnés d’un verre de vin et partager un moment avec le.a Chef.fe et les autres participant.e.s.
L'équipe
Voici nos Chef.fe.s imprégné.e.s par la cuisine libanaise recruté.e.s pour cet atelier :
Mélissa Nassif
D'origine libanaise, Mélissa est passée par le réputé Institut Paul Bocuse à Lyon où elle se découvrira un coup de coeur pour la pâtisserie. De palace en palace, elle se forme à l'excellence et propose ses services de consulting aux restaurants et professionnels. Conseillère en nutrition certifiée, elle marie à merveille ses spécialités pour proposer une cuisine saine et gourmande.
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La cerise sur le gâteau
- Tablier en coton recyclé bio inclus
- Café & thé bio offerts
- Dégustation à table des plats réalisés
- Verre de vin offert pour le repas
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Lieux
40, rue Sedaine
Directions
À deux pas de Bastille, au fond d’une cour intérieure, retrouvez nos cuisines dans un ancien atelier d'artiste. Deux cuisines calmes et lumineuse d’une superficie totale de 100 m2 peuvent accueillir jusqu’à 30 personnes.
10, rue du Bourg l'Abbé
Directions
À quelques pas de Beaubourg, cet espace culinaire a été aménagé dans une ancienne galerie d’art sur deux niveaux. Au RDC, notre grande cuisine ouverte sur plus de 100 m² est modulable en fonction de vos besoins. Au sous-sol, nos deux caves voûtées en pierres apparentes sont propices aux dégustations de vins et aux réunions de travail.
Infos pratiques
Retrouvez toutes les recettes imprimables 48h avant le début du cours sur votre compte Chefsquare.
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