Cuisine libanaise - Lyon

Après avoir officié auprès des plus grands maitres culinaires (Louis Grondard au Drouant, Philippe Legendre au Georges V, Éric Frechon au Bristol,Philip Howard au Square) Mariana prends la tête d’Il Vino où elle décroche une étoile. Elle partage aujourd’hui sa cuisine d’exception dans notre atelier de Lyon.

Sophie, cheffe de cuisine végétale à Lyon, capitale du saucisson. Sophie crée des recettes végétales gourmandes et facile à réaliser, afin que les végan, les végétariens, les mangeurs de viande, puissent tous se régaler! Son parcours en tant que commis dans des restaurants étoilés à l'étranger, ou bien en tant que serveuse, lui a donné le goût des bons produits et du partage. Elle aide aujourd'hui les restaurateurs qui désirent découvrir la cuisine végétale afin d’élargir leur clientèle, elle est également traiteur végétal pour les particuliers et les professionnels. Dans nos ateliers, elle vous transmettra ses techniques et astuces. Avec elle, la cuisine végétale va vous bluffer, sa mission : voir cette habitude alimentaire sous un autre jour afin que tout le monde puisse se régaler à une même table et ne pas être divisé.