Capacity
12
Cuisine asiatique
Dim Sum - Lyon
As low as
72.00€
Cuisine asiatique
Dim Sum - Lyon
Au programme
Le Dim Sum est un petit ravioli à la farine de riz, farci et cuit à la vapeur dans des petits paniers en bambou. Retrouvez une multitude d'options possibles : poissons, viandes ou veggie, ils ravient les papilles umami de tout.e gourmand.e.
Techniques abordées
- Réaliser trois farces à Dim Sum
- Réaliser la pâte ha kao
- Maîtriser le pliage des Dim Sum
En détail
Lors de cet atelier de 2 heures, au cœur de notre atelier lyonnais, le.a Chef.fe vous apprend à fabriquer les Dim Sum avec trois farces différentes :
- Jiaozi au porc
- Xiu Mai
- Ha Cao crevettes
Allergènes : sésame, blé (gluten), fruits de mer (crevettes), soja, huile végétale (tournesol).
À l’issue de votre cours, une table sera dressée et vous pourrez déguster les plats réalisés accompagnés d’un verre de vin, et partager un moment avec le.a Chef.fe et les autres participant.e.s.
- Jiaozi au porc
- Xiu Mai
- Ha Cao crevettes
Allergènes : sésame, blé (gluten), fruits de mer (crevettes), soja, huile végétale (tournesol).
À l’issue de votre cours, une table sera dressée et vous pourrez déguster les plats réalisés accompagnés d’un verre de vin, et partager un moment avec le.a Chef.fe et les autres participant.e.s.
L'équipe
Voici nos Chef.fe.s imprégné.e.s de la cuisine Chinoise recruté.e.s pour cet atelier :
Sacharanin Herlidou
Née à Phnom-Penh au Cambodge, Sacharanin a baigné dans un milieu familial riche de savoir culinaire. A la tête d'une société de traiteur, Coriandre & Citronnelle, elle régale sociétés et institutions de la région lyonnaise et intervient également en tant que chef à domicile chez les particuliers et en tant que coach culinaire pour les professionnels.
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La cerise sur le gâteau
- Tablier en coton recyclé bio inclus
- Café & thé bio offerts
- Dégustation à table des plats réalisés
- Verre de vin offert pour le repas
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Lieux
55, rue Garibaldi
Directions
À mi-chemin entre le Parc de la Tête d’Or et la gare Part-Dieu, découvrez notre boutique-atelier, deux cuisines lumineuses et une agréable véranda pour accueillir vos dégustations et réunions.
Infos pratiques
Retrouvez toutes les recettes imprimables 48h avant le début du cours sur votre compte Chefsquare.
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