La cuisine italienne regorge de merveilles culinaires autre que les pâtes, chaque région apportant sa typicité. Préparez un menu purement italien, du primi piatti jusqu'à la dolce !
Techniques abordées
Apprendre les plats emblématiques de la culture italienne
Savoir assaisonner sa sauce tomate
Apprendre à doser les herbes aromatiques
Cuire des produits en sauce
En détail
Durant ce cours de cuisine, préparez un véritable repas italien avec des spécialités des 4 coins de l'Italie, à partir de produits non transformés et à indice bas carbone. Au programme de l'atelier :
Printemps-Eté (d'Avril à Septembre) :
- Primi piatti : Saltimbocca
- Secondi piatti : Linguine alle Vongole
- Dolce : Baci di dama Allergènes : lait, sulfites, blé (gluten), œuf, mollusques (palourdes, moules, coques), huile végétale (olive), fruits à coque (amandes, noisettes).
À l’issue de votre cours, une table sera dressée et vous pourrez déguster les plats réalisés accompagnés d’un verre de vin, et partager un moment avec la Cheffe et les autres participants.
L'équipe
Voici nos Chef.fe.s imprégné.e.s de la cuisine Italienne recruté.e.s pour cet atelier :
Mariana Delubac
Après avoir officié auprès des plus grands maitres culinaires (Louis Grondard au Drouant, Philippe Legendre au Georges V, Éric Frechon au Bristol,Philip Howard au Square) Mariana prends la tête d’Il Vino où elle décroche une étoile. Elle partage aujourd’hui sa cuisine d’exception dans notre atelier de Lyon.
À mi-chemin entre le Parc de la Tête d’Or et la gare Part-Dieu, découvrez notre boutique-atelier, deux cuisines lumineuses et une agréable véranda pour accueillir vos dégustations et réunions.
Infos pratiques
Retrouvez toutes les recettes imprimables 48h avant le début du cours sur votre compte Chefsquare.
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