Formation de formateurs – Concevoir et animer un atelier

Restaurateur·rice, cuisinier·ère, créateur·rice de contenus, vous souhaitez vous lancer dans l'animation d'ateliers et de démonstrations culinaires, de masterclasses ? Fort de 20 ans d'expérience, Chefsquare vous accompagne pour vous apporter la pédagogie et les méthodes de communication pour promouvoir votre savoir-faire et votre univers culinaire au plus grand nombre !

Devenir formateur requiert des techniques pédagogiques, des compétences d’animation et des savoir-faire et savoir-être spécifiques pour réussir à partager ses connaissances, quelle que soit la modalité.
Nous proposons une formation pour se lancer ou progresser dans l’animation de cours de cuisine / pâtisserie.

Rythme de la formation :
Format intensif : sur deux journées, du lundi au mardi de 9h à 16h
Temps de formation total : 12 heures

Module 1 – Concevoir un cours de cuisine / pâtisserie
Définir le contenu et les objectifs pédagogiques de l’atelier en fonction de la cible de clientèle et son univers culinaire :
- Construire un cours sous la forme d’une fiche pédagogique
- Établir la fiche technique et la progression sur la base d’une recette
- Analyser les spécificités liées au public
- Établir le déroulé de l’animation pour donner du rythme et respecter le timing

Mener à bien l’organisation logistique de l’atelier (lieu, matériel, appro, mise en place, supports)
- Visiter un atelier de cuisine et évaluer les contraintes techniques
- Établir le listing du matériel nécessaire
- Préparer le bon de commande

Module 2 – Animer un cours de cuisine / pâtisserie
- Maîtriser la prise de parole en public (présentation, langage verbal et non verbal)
- Varier les techniques pédagogiques pour capter l'attention et faciliter la compréhension
- Permettre à chacun de trouver sa place et de participer activement. Gérer les profils « difficiles »
- Susciter une bonne dynamique de groupe même dans le cas d’un public hétérogène ou peu intéressé
- Respecter et faire appliquer les règles d’hygiène et de sécurité
- Pallier les éventuels aléas afin d’assurer le bon déroulement de l’atelier
- Encourager les feedbacks et les utiliser pour progresser

Le public concerné :
- Toute personne désirant se lancer dans l’animation de cours culinaires
- Cuisinier·ère, influenceur·euse
- Auto-entrepreneur dans la restauration
- Support de cours fournis

Méthodes pédagogiques :
- Chaque module de formation intègre une évaluation des connaissances acquises lors d’une mise en pratique de différents cas et jeux de rôle

Modes de financement :
- Je passe par mon entreprise - Plan de développement des compétences
- Je passe par France Travail
- J'autofinance ma formation (possibilité de régler en 3 fois sans frais par carte bancaire)
Cette formation n'est pas éligible à un financement CPF

Lieu de la formation :
La formation se déroulera dans notre atelier de Bastille sur rue au 31, rue Sedaine 75011 Paris mais pourra également avoir lieu dans notre atelier de Nation au 11, rue Gonnet 75011 Paris.

Information et réservation :
06 33 82 49 18 / formation@chefsquare.fr.
Possibilité de procéder à un versement en 3 fois sans frais par carte bancaire
Maintien des sessions de formation avec un minimum de 4 participants.

Clôture des inscriptions : 48h avant chaque début de formation. Passé ce délai, contactez-nous pour connaître les autres possibilités.