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Pâtisseries raffinées et de saison chez Dayou
Pâtisserie
Pâtisseries raffinées et de saison chez Dayou
As low as 120.00€
Pâtisserie

Pâtisseries raffinées et de saison chez Dayou

8h
As low as 120.00€

Maximum 110 characters

Au programme

Capacity
1
Language
French
Level
All levels
Pour toute la famille
Durant cette journée d'immersion, découvrez l'univers gourmand et moderne de David et Ayyoub de la pâtisserie Dayou.
Entre cuissons des biscuits, enrobages, pochages et finitions des entremets et gâteaux, profitez de ce moment exclusif pour en savoir plus sur le métier de pâtissier au cœur d'une pâtisserie artisanale alliant saison, raffinement mais également le goût en désucrant les créations.
A l'issue de l'Immersion, emmenez une sélection de gâteaux chez vous pour régaler vos proches... ou pas !

En détail

Votre immersion se déroulera au sein du laboratoire de la pâtisserie Dayou, le temps d'une journée pour découvrir toutes les créations réalisées de la cuisson jusqu'au montage des gâteaux.
Au programme de votre immersion :

Accueil par Ayyoub ou David et visite du laboratoire

Participation aux cuissons, pochages et finitions des gâteaux et des entremets

Conseils et techniques des pâtissiers.ères

Mise en place de la vitrine pour l'ouverture

L'équipe

David et Ayyoub, les créateurs et pâtissiers de Dayou - contraction de leurs prénoms - se sont formés chez les plus grands Chefs pâtissiers avant de venir régaler la capitale de leurs créations raffinées et désucrées. Suivez leur proverbe : "La vie est courte, commencez par le dessert !".
David Ayala et Ayyoub Bouricha

David Ayala et Ayyoub Bouricha

Formé chez les plus grands Chefs pâtissiers et MOF, Ayyoub a ouvert en 2021 avec son ami d'enfance David : Dayou Pâtisserie. Découvrez leur univers raffiné et moderne au sein de leur pâtisserie-salon de thé à deux pas de Bastille !
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La cerise sur le gâteau

  • Découverte des coulisses d'une pâtisserie artisanale
  • Dresser des gâteaux de A à Z
  • Vivre une journée dans le laboratoire
  • Repartir avec une sélection des créations réalisées

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Lieux

"La vie est courte, commencez par le dessert !" ainsi se résume la pâtisserie Dayou, située à deux pas de Bastille. Découvrez la pâtisserie gourmande de deux amis d'enfance, Ayyoub et David, originaires de Marseille venus poser leurs valises début 2021 pour proposer leurs créations raffinées et de saison.

Infos pratiques

Retrouvez toutes les recettes imprimables 48h avant le début du cours sur votre compte Chefsquare.

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