Capacity
1
Immersions
Pâtisseries raffinées et de saison chez Dayou
As low as
120.00€
Immersions
Pâtisseries raffinées et de saison chez Dayou
8h
As low as
120.00€
Au programme
Durant cette journée d'immersion, découvrez l'univers gourmand et moderne de David et Ayyoub de la pâtisserie Dayou.
Entre cuissons des biscuits, enrobages, pochages et finitions des entremets et gâteaux, profitez de ce moment exclusif pour en savoir plus sur le métier de pâtissier au cœur d'une pâtisserie artisanale alliant saison, raffinement mais également le goût en désucrant les créations.
Votre immersion se déroulera au sein du laboratoire de la pâtisserie Dayou, le temps d'une journée pour découvrir toutes les créations réalisées de la cuisson jusqu'au montage des gâteaux.
Au programme de votre immersion :
- Accueil par Ayyoub ou David et visite du laboratoire
- Participation aux cuissons, pochages et finitions des gâteaux et des entremets
- Conseils et techniques des pâtissier·ère·s
- Mise en place de la vitrine pour l'ouverture
À l'issue de l'Immersion, emmenez une sélection de gâteaux chez vous pour régaler vos proches... ou vous-même !
Entre cuissons des biscuits, enrobages, pochages et finitions des entremets et gâteaux, profitez de ce moment exclusif pour en savoir plus sur le métier de pâtissier au cœur d'une pâtisserie artisanale alliant saison, raffinement mais également le goût en désucrant les créations.
Votre immersion se déroulera au sein du laboratoire de la pâtisserie Dayou, le temps d'une journée pour découvrir toutes les créations réalisées de la cuisson jusqu'au montage des gâteaux.
Au programme de votre immersion :
- Accueil par Ayyoub ou David et visite du laboratoire
- Participation aux cuissons, pochages et finitions des gâteaux et des entremets
- Conseils et techniques des pâtissier·ère·s
- Mise en place de la vitrine pour l'ouverture
À l'issue de l'Immersion, emmenez une sélection de gâteaux chez vous pour régaler vos proches... ou vous-même !
En détail
Rejoignez les Chefs David Ayala et Ayyoub Bouricha pour découvrir leurs créations raffinées et désucrées.
À découvrir aussi en Immersion :
- Immersion chocolatée au sein de Mon Palais – Levallois Perret
À découvrir également en atelier Chefsquare :
- Cours de pâtisserie à Paris
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L'équipe
David et Ayyoub, les créateurs et pâtissiers de Dayou - contraction de leurs prénoms - se sont formés chez les plus grands Chefs pâtissiers avant de venir régaler la capitale de leurs créations raffinées et désucrées. Suivez leur proverbe : "La vie est courte, commencez par le dessert !".
David Ayala et Ayyoub Bouricha
Formé chez les plus grands Chefs pâtissiers et MOF, Ayyoub a ouvert en 2021 avec son ami d'enfance David : Dayou Pâtisserie. Découvrez leur univers raffiné et moderne au sein de leur pâtisserie-salon de thé à deux pas de Bastille !
Find out more
La cerise sur le gâteau
- Découverte des coulisses d'une pâtisserie artisanale
- Dresser des gâteaux de A à Z
- Vivre une journée dans le laboratoire
- Repartir avec une sélection des créations réalisées
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Lieux
42, rue Bréguet
Directions
"La vie est courte, commencez par le dessert !" ainsi se résume la pâtisserie Dayou, située à deux pas de Bastille. Découvrez la pâtisserie gourmande de deux amis d'enfance, Ayyoub et David, originaires de Marseille venus poser leurs valises début 2021 pour proposer leurs créations raffinées et de saison.
Infos pratiques
Retrouvez toutes les recettes imprimables 48h avant le début du cours sur votre compte Chefsquare.
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