Capacity
9
Au programme
De la confection du biscuit au montage et décor, cet entremet n'aura plus aucun secret pour vous.
Techniques abordées
- Réaliser un biscuit aux amandes
- Réaliser une ganache montée au chocolat blanc et café
- Réaliser un sirop d'imbibage au café
- Maîtriser le montage et décor de l'opéra
En détail
Pendant votre atelier de 3 heures, vous réaliserez un opéra de A à Z.
À l’issue de votre cours, vous pourrez déguster une partie des pâtisseries réalisées accompagnées d’un verre de jus de fruits frais, et partager un moment avec le chef et les autres participants. Une partie des pâtisseries seront aussi emportées.
À l’issue de votre cours, vous pourrez déguster une partie des pâtisseries réalisées accompagnées d’un verre de jus de fruits frais, et partager un moment avec le chef et les autres participants. Une partie des pâtisseries seront aussi emportées.
La cerise sur le gâteau
- Tablier inclus
- Café & thé offerts
- Recettes sans additif
- Verre de jus de fruits frais offert pour la dégustation
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Infos pratiques
Retrouvez toutes les recettes imprimables 48h avant le début du cours sur votre compte Chefsquare.
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