La Tropézienne - Lyon

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Au programme

Capacity

Language

French

Level

All levels

Venez réaliser cette pâtisserie qui sent bon le Sud. Sur les conseils de notre Chef pâtissier vous réaliserez votre Tropézienne.
Confectionnez la pâte à brioche, sa cuisson, une crème diplomate aromatisée à la fleur d'oranger, pochage de la crème et terminez par son montage !

Techniques abordées

Confectionner une pâte à brioche et la bouler
Réaliser une crème diplomate aromatisée à la fleur d'oranger
Utilisation de la poche à douille
Monter sa tropézienne

La cerise sur le gâteau

Les tropéziennes réalisées seront à emporter
Thé/café inclus
Tablier en coton recyclé bio inclus
Recettes disponibles 48h avant le cours

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Lieux

Chefsquare Lyon

55, rue Garibaldi

Directions

Virtual visit

À mi-chemin entre le Parc de la Tête d’Or et la gare Part-Dieu, découvrez notre boutique-atelier, deux cuisines lumineuses et une agréable véranda pour accueillir vos dégustations et réunions.

Infos pratiques

Retrouvez toutes les recettes imprimables 48h avant le début du cours sur votre compte Chefsquare.

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