Avis aux becs sucrés les plus affûtés ! Ceci n’est pas un donut… et non !
Ancré dans le réel et largement inspiré par le fantastique, les Comics et l‘imaginaire de Tim Burton, rejoignez le loufoque Olivier Stehly dans une masterclass participative de 3 heures pour réaliser une de ses créations en trompe-l’œil : son Donut à la fraise.
Au programme, vous réaliserez toutes les composantes de ce gâteau tout aussi appétissant qu’original à regarder. Homer Simpson n’a qu’à bien se tenir !
- Pâte sucrée amande
- Purée de fraises fraîches avec des morceaux
- Ganache montée à la vanille
- Glaçage au chocolat Allergènes : œuf, blé (gluten), fruits à coque (amandes), lait.
À l’issue de votre cours, vous pourrez déguster les gâteaux réalisés accompagnés d’un café ou d'un thé, et partager un moment avec le·a Chef·fe et les autres participant·e·s. Les pâtisseries non dégustées sur place pourront être emportées. Dans une démarche éco-responsable, pensez à apporter un sac et vos boîtes de conservation.
Techniques abordées
Fabriquer une pâte sucrée
Fouetter une ganache comme une chantilly
Réaliser une purée de fruits frais
Décorer un entremet pour obtenir un trompe-l’œil
En détail
Rejoignez notre Chef en cuisine pour réaliser des pâtisseries en trompe-l’œil !