Alors quoi de n’œuf ?
Dur, à la coque, mollet, poché, au plat, brouillé, cocotte, en omelette, frit… l’œuf sait se déguiser sous toutes les formes et sous toutes les cuissons.
Mais connaissez-vous les temps de cuisson, les techniques de cuisson ou encore comment le préparer pour le rendre waouh ?
Rejoignez notre Chef·fe en cuisine pour apprendre à réaliser plusieurs recettes faciles et goûteuses où l’œuf est la star et où l’on vous transmettra tous les tours et astuces pour réussir sa cuisson à tous les coups.
Au programme de l’atelier :
- L'œuf mollet, coulis de roquette et mousse d'ail doux
- L'œuf poché, bouillon de pommes de terre et bonite séchée
- Le fabuleux œuf dur mayonnaise, rémoulade de salade romaine Allergènes : œuf, huiles végétales (olive, amande, noisette), lait, céleri, poisson (bonite), moutarde.
À l’issue de votre cours, vous pourrez déguster les plats réalisés accompagnés d’un verre de vin, et partager un moment avec le·a Chef·fe et les autres participant·e·s.
Techniques abordées
Sélectionner les œufs lors de leur achat
Connaître les différents temps de cuisson des œufs
Préparer des recettes où l’œuf est la star
En détail
Rejoignez notre Chef·fe en cuisine pour réaliser plusieurs recettes où l’œuf est la star !