Jeremy Pascal

Formé à l'école Ferrandi à Paris, et d'origine Lyonnaise, Jeremy Pascal est cuisinier depuis près de 18 ans.
Passé par des maisons reconnues comme the kitchen gallery à Paris, la villa florentine à Lyon, et le Radisson hotel à Sydney chez tony Bilson, il s'oriente ensuite vers une cuisine bistrotière, de saison, entre tradition et modernité.
Ancien chef d'un bistrot tripier lyonnais, où il fait un retour aux origines culinaires, il a également participé aux championnats d'europe des produits tripiers à Rungis en 2024 ou il s'est classé 5e.