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En profitant d'autant de cours en atelier Chefsquare que vous souhaitez pendant 1 semaine ou 1 mois.
Chocolat Guanaja - Lyon
Pâtisserie
Chocolat Guanaja - Lyon
As low as 72.00€
Pâtisserie

Chocolat Guanaja - Lyon

2h
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As low as 72.00€

Maximum 110 characters

Au programme

Capacity
10
Language
French
Level
Beginner

Inutile d'attendre les fêtes chocolatées de Noël ou Pâques pour apprendre trois classiques à base de chocolat Guanaja dans notre atelier de Lyon ! Venez dompter l'amertume de ce chocolat aux notes chaudes et partez en voyage gustatif avec nous en Honduras, là où tout a commencé.

Techniques abordées

  • Déclinaisons autour du chocolat Guanaja
  • Travailler ce chocolat au goût intense
  • Apprendre trois classiques de la pâtisserie

En détail

Durant ce cours de pâtisserie très chocolaté, vous réaliserez 3 desserts phares au chocolat Guanaja qui sauront ravir gourmet·te·s et gourmand·e·s en toutes occasions, fabriqués à partir de produits non transformés et à indice bas carbone.

Au programme de l'atelier :
- Soufflé au chocolat
- Mi-cuit au chocolat
- Brownie aux noix de pécan
Allergènes : Lait, œuf, blé (gluten), fruits à coque (noisettes, amandes).

À l’issue de votre cours, une table sera dressée et vous pourrez déguster les créations réalisées accompagnées d’un café, d'un thé ou d'un verre de jus de fruits et partager un moment avec le·a Chef·fe et les autres participant·e·s. Vous emmènerez le reste de vos créations pour régaler vos proches !

L'équipe

Voici le·a Chef·fe spécialiste recruté·e pour cet atelier :
Guillaume Nimeskern

Guillaume Nimeskern

Guillaume est ingénieur chimiste de formation et après 1 an en Angleterre, 1 an à Montréal, et l'obtention de son diplôme en 2014, c'est vers la pâtisserie qu'il se dirige initialement. Lauréat du concours Michel et Augustin en 2015, il obtient son CAP pâtissier et monte sa structure d'animation culinaire en sucré et salé dans la foulée : du Fun aux Fourneaux. En anglais, en français, l'important, c'est la convivialité et le fait maison ! Du maniement de la poche à douille au carré de veau manchonné, vos papilles n'ont pas fini de déguster !
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La cerise sur le gâteau

  • Tablier en coton recyclé bio inclus
  • Café & thé offerts
  • Recettes sans additif
  • Verre de jus de fruits frais offert pour la dégustation

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Lieux

À mi-chemin entre le Parc de la Tête d’Or et la gare Part-Dieu, découvrez notre boutique-atelier, deux cuisines lumineuses et une agréable véranda pour accueillir vos dégustations et réunions.

Infos pratiques

Retrouvez toutes les recettes imprimables 48h avant le début du cours sur votre compte Chefsquare.

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