Chocolat Guanaja - Lyon
Pâtisserie
Chocolat Guanaja - Lyon
As low as 68.00€
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Chocolat Guanaja - Lyon

2h
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As low as 68.00€

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Au programme

Capacity
9
Language
French
Level
Beginner

Venez apprendre trois classiques à base de chocolat Guanaja. Venez domptez l'amertume de ce chocolat aux notes chaudes et partez en voyage gustatif avec nous en Honduras, là où tout à commencer.

Techniques abordées

  • Déclinaisons autour du chocolat Guanaja
  • Travailler ce chocolat au goût intense
  • Apprendre trois classiques de la pâtisserie

En détail

Dans cet atelier de 2 heures, le chef vous apprend à travailler le chocolat Guanaja :
- Soufflé au chocolat 
- Mi-Cuit au chocolat
- Brownie aux noix de pécan 

À l’issue de votre cours, vous pourrez déguster une partie des pâtisseries réalisées accompagnées d’un verre de jus de fruits frais, et partager un moment avec le chef et les autres participants. Une partie des pâtisseries sera aussi à emporter.

L'équipe

Voici nos chefs experts en pâtisserie, recrutés pour cet atelier chocolat.
Sophie Hamandjian

Sophie Hamandjian

Sophie est une jeune pâtissière déterminée, formée à l’Institut Paul Bocuse. Ancienne Cheffe pâtissière d’un café gourmet et revenue d’une expérience sucrée et inédite à Saint Barthélémy, elle travaille maintenant chez Chateauform’ City Lyon Saint Nizier. Elle saura vous transmettre sa créativité et ses meilleures astuces au quotidien!
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La cerise sur le gâteau

  • Tablier inclus
  • Café & thé offerts
  • Recettes sans additif
  • Verre de jus de fruits frais offert pour la dégustation

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Lieux

À mi-chemin entre le Parc de la Tête d’Or et la gare Part-Dieu, découvrez notre boutique-atelier, deux cuisines lumineuses et une agréable véranda pour accueillir vos dégustations et réunions.

Info pratiques

Retrouvez toutes les recettes imprimables 48h avant le début du cours sur votre compte Chefsquare.

INFORMATIONS COVID-19
Nous avons mis en place toutes les mesures de sécurité pour vous recevoir dans les meilleures conditions :
- Masques obligatoires pour tous
- Répartition des denrées pour un travail individuel
- Limitation à 9 participants maximum espacé d'1 mètre
- Désinfection du matériel et des cuisines avant et après un cours
- Dans la mesure du possible, il est préférable de favoriser la dégustation à emporter. Néanmoins, quand l'espace le permet, la dégustation sur place est envisageable. (n'hésitez pas à venir avec vos propres contenants 3x1 litre pour le "à emporter")
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