Capacity
9
French cooking
Apprendre à manier un couteau - Lyon
As low as
92.00€
French cooking
Apprendre à manier un couteau - Lyon
Au programme
Mariana, notre cheffe de notre atelier de Lyon vous propose un menu plein de techniques étudié afin que vous puissiez utiliser et maîtriser différents taillages au couteau.
Découvrez sa cuisine technique, créative qui séduira tous vos convives.
Techniques abordées
- Tailler, ciseler des fruits et des légumes
- Lever des segments d’agrumes
- Réaliser un pesto au couteau
- Préparer un poisson
En détail
Dans cet atelier de 3 heures, la cheffe Mariana Delubac vous enseigne les techniques de couteau à travers 3 recettes issues de la cuisine française. Les taillages n'auront plus de secret pour vous.
À l’issue de votre cours, une table sera dressée et vous pourrez déguster les plats réalisés accompagnés d’un verre de vin, et partager un moment avec la cheffe et les autres participants.
-Minestrone de légumes condiment au basilic frais
-Filet de bar à l’unilatéral, sauce vierge aux agrumes
-Tarte fine aux pommes, crème glacée au poivre de Sarawak
À l’issue de votre cours, une table sera dressée et vous pourrez déguster les plats réalisés accompagnés d’un verre de vin, et partager un moment avec la cheffe et les autres participants.
-Minestrone de légumes condiment au basilic frais
-Filet de bar à l’unilatéral, sauce vierge aux agrumes
-Tarte fine aux pommes, crème glacée au poivre de Sarawak
L'équipe
Voici Mariana notre cheffe recrutée pour son enseignement technique.
Mariana Delubac
Après avoir officié auprès des plus grands maitres culinaires (Louis Grondard au Drouant, Philippe Legendre au Georges V, Éric Frechon au Bristol,Philip Howard au Square) Mariana prends la tête d’Il Vino où elle décroche une étoile. Elle partage aujourd’hui sa cuisine d’exception dans notre atelier de Lyon.
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La cerise sur le gâteau
- Dégustation à table des plats réalisés
- Verre de vin offert pour le repas
- Café & thé bio offerts
- Tablier inclus
- Oeufs et agrumes BIO
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Lieux
55 rue Garibaldi
Directions
À mi-chemin entre le Parc de la Tête d’Or et la gare Part-Dieu, découvrez notre boutique-atelier, deux cuisines lumineuses et une agréable véranda pour accueillir vos dégustations et réunions.
Info pratiques
Retrouvez toutes les recettes imprimables 48h avant le début du cours sur votre compte Chefsquare.
INFORMATIONS COVID-19
Nous avons mis en place toutes les mesures de sécurité pour vous recevoir dans les meilleures conditions :
- Masques obligatoires pour tous
- Répartition des denrées pour un travail individuel
- Limitation à 9 participants maximum espacé d'1 mètre
- Désinfection du matériel et des cuisines avant et après un cours
- Dans la mesure du possible, il est préférable de favoriser la dégustation à emporter. Néanmoins, quand l'espace le permet, la dégustation sur place est envisageable. (n'hésitez pas à venir avec vos propres contenants 3x1 litre pour le "à emporter")
INFORMATIONS COVID-19
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- Masques obligatoires pour tous
- Répartition des denrées pour un travail individuel
- Limitation à 9 participants maximum espacé d'1 mètre
- Désinfection du matériel et des cuisines avant et après un cours
- Dans la mesure du possible, il est préférable de favoriser la dégustation à emporter. Néanmoins, quand l'espace le permet, la dégustation sur place est envisageable. (n'hésitez pas à venir avec vos propres contenants 3x1 litre pour le "à emporter")
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